Smažená kuřecí prsa s houbami a omáčkou z červeného vína
Hlasy: 3
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 2
Složitost: snadno
Porce: 2
Smažená kuřecí prsa s houbami a omáčkou z červeného vína - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 kuřecí prsa s kostí a kůží (každé 300-400 g)
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 500 g hlívy ústřičné (oyster hlíva) a/nebo žampionů maitake (Grifola crispa neboli žampiony beraní), očištěných a natrhaných na kousky
- 1 lžíce (15 g) nesoleného másla
- 1 lžíce pšeničné mouky
- 1/2 lžíce lehce osolené kuřecí vývar
- 1 hrnek suchého červeného vína
- 1/2 čajové lžičky cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, hlíva ústřičná, houby maitake, mouka, červené víno
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 180 °C. Kuřecí prsa ochuťte 1/2 lžičkou soli a pepřem dle chuti. Rozehřejte středně velkou pánev na středně vysokém plameni; přidejte 1/2 lžíce rostlinného oleje, poté přidejte kuřecí prsa kůží dolů a smažte, dokud kůže nezíská zlatohnědou barvu, asi 6 minut. Kuřecí prsa přendejte na plech kůží nahoru; tuk si v pánvi ponechte.
- Houby promíchejte se zbývající půl lžící rostlinného oleje a osolte a opepřete; rozložte je na plech kolem kuřecích prsou. Pečte, dokud houby nezměknou a kuře nedosáhne 72 °C, asi 25 minut.
- Mezitím rozpusťte máslo na pánvi s kuřecím sádlem na středním plameni. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte 1 minutu. Přidejte kuřecí vývar a za stálého míchání přiveďte k varu. Přidejte víno, cukr a 1/4 lžičky soli; vařte, dokud se omáčka nezredukuje na polovinu, asi 10 minut. Dochuťte solí a pepřem.
- Každý pokrm přelijte malým množstvím omáčky a navrch dejte kuřecí prsa a houby.
Nabízíme další Recept na salát ze smažených kuřecích prsou.
Kategorie:
Podobné recepty
