Kuřecí prsa se špenátem a cibulovo-citronovou omáčkou

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Karel Masters

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 467, celkový tuk 19 G., nasycené tuky G., bílkoviny 56 G., sacharidy 16 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Recept na kuřecí prsa restovaná s tymiánem, špenátem a citronovou šťávou. Podává se s cibulovo-citronovou omáčkou připravenou z bílého vína a kuřecího vývaru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsní řízky bez kůže (přibližně 230 g každý), každý řízek vodorovně rozkrojte na dva kusy
1 lžička sušeného tymiánu
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
3 lžíce olivového oleje
1/4 hrnku pšeničné mouky
1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
1 malá svazek čerstvého tymiánu, nasekané lístky
1/4 hrnku bílého vína (volitelně)
1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
Šťáva ze 2 citronů
2 lžíce (30 g) nesoleného másla
1 balení (250 g) špenátu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, tymián, mouka, červená cibule, bílé víno, citronová šťáva, špenát

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuřecí prsa posypte sušeným tymiánem a osolte a opepřete dle chuti. Rozehřejte velký hrnec na střední teplotu a přidejte olivový olej. Do mělké misky nasypte mouku. Kuřecí prsa smažte po dávkách, obalujte je v mouce a přikryjte je asi 3 minuty z každé strany, dokud nebudou propečená. Přendejte na servírovací talíř a přikryjte alobalem.
Do hrnce přidejte červenou cibuli a čerstvý tymián a vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud nezavoní, asi 5 minut.

V misce smíchejte víno, kuřecí vývar a šťávu z 1 citronu. Zvyšte teplotu na maximum a vývarovou směsí deglazujte pánev, přičemž dno seškrábněte stěrkou. Vařte, dokud se tekutina nezačne redukovat, asi 10 minut. Sejměte omáčku z plotny a vmíchejte 1,5 lžíce (75 g) másla. Osolte a opepřete.
Mezitím dejte špenát do misky vhodné do mikrovlnné trouby se 3 lžícemi vody; volně přikryjte potravinovou fólií a vařte v mikrovlnné troubě. Vařte, dokud listy nezvadnou, 5 až 6 minut. Sceďte a špenát promíchejte se zbývajícími 1/2 lžící (30 g) másla, citronovou šťávou a solí a pepřem dle chuti. Rozdělte špenát na talíře, navrch dejte kuřecí prsa a přelijte omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Pták / Francouzská kuchyně / Melissa d'Arabian

Podobné recepty