Kuře v krémové omáčce se špenátem a artyčoky na pánvi

Hlasy: 3

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Příprava tohoto pokrmu trvá pouhou půl hodiny. Je ideální jak pro slavnostní večeři, tak pro každodenní jídlo. Kuřecí prsa obalená v mouce se smaží na pánvi dozlatova a poté se dusí v krémové omáčce, dokud nejsou hotová. Smetanový sýr a 10% smetana k smetaně dodávají omáčce příjemnou sametovou texturu. Vyjměte uvařené kuře a dovařte omáčku vmícháním špenátu a konzervovaných artyčoků, aby se prohřála. Kuře podávejte s uvařenou rýží a pokapanou lahodnou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kosti a kůže, každé o hmotnosti 170 g.
1/4 šálku prémiové mouky
4 lžíce rostlinného oleje
1 malá cibule, nakrájená
2 stroužky česneku, rozdrcené
110 g smetanového sýra, nakrájeného na kousky
1 hrnek lehké smetany
1 balení (140 g) baby špenátu (asi 4 šálky)
1 konzerva (400 g) artyčokových srdíček, scezených a nakrájených na čtvrtky
Dušená rýže na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, smetanový sýr, krém, Artyčoky, špenát

Příprava pokrmu podle receptu:

V mělké misce smíchejte mouku, 1 lžíci soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Do směsi vmíchejte kuřecí prsa. Přebytečnou směs oklepejte a dejte stranou.
Ve velké pánvi s tlustým dnem rozehřejte na středně vysokém plameni 3 lžíce rostlinného oleje. Přidejte kuře na pánev a smažte ho bez otáčení dozlatova, asi 4 minuty. Přendejte kuře na talíř. Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte cibuli a za občasného míchání smažte, dokud nezačne měknout, asi 5 minut. Přidejte česnek a za stálého míchání smažte, dokud nezačne vonět, asi 30 sekund. Přidejte smetanový sýr a míchejte, aby se rozpustil.

Přilijte smetanu a míchejte dřevěnou lžící, přičemž ze dna pánve seškrábněte všechny opečené kousky. Osolte a opepřete dle chuti. Vraťte kuře do pánve opečenou stranou nahoru, snižte plamen na střední stupeň, přikryjte a vařte, jednou otočte, dokud teploměr zapíchnutý do nejtlustší části kuřete neukáže 74 °C, 12 až 14 minut.
Přendejte kuře na servírovací talíř. Do omáčky na pánvi přidejte špenát, přikryjte a vařte, dokud špenát zcela nezvadne, asi 5 minut. Přidejte artyčoky a vařte, dokud se neprohřejí, asi 1 minutu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Kuře přelijte smetanovou omáčkou. Podávejte s rýží.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Pánev / Večeře / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty