Fettuccine v krémové pesto omáčce

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 670, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 64 G., vlákno 5 G., cholesterol 188 mg, sodík 802 mg, cukr 5 G.

Příprava tohoto jednoduchého, ale lahodného těstovinového pokrmu trvá méně než půl hodiny. Vařené fettuccine a restovaný špenát se promíchají v krémové pesto omáčce a podávají se posypané strouhaným parmazánem. Používáme hotové pesto a jeho ostrou bazalkovou chuť krémová omáčka výrazně zjemní. Těstoviny jsou bohaté na zdravou vlákninu, vláčné a zářivě zbarvené jako jaro. Je to perfektní pokrm pro rychlou večeři ve všední den, která bude jistě výjimečná.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g sušených vaječných fettuccine
1 balení (280 g) špenátu
2 lžíce nesoleného másla
3/4 šálku smetany ke šlehání
Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
3/4 hrnku čerstvě nastrouhaného parmazánu, plus navíc na servírování
1/4 šálku připraveného pesta

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny fettuccine, pesto omáčka, špenát, Parmazán, krém, citronová kůra, muškátový oříšek

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente, špenát přidejte 30 sekund před koncem vaření. Odložte stranou 1 hrnek vody a zbytek vylijte.
Mezitím rozpusťte máslo ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte smetanu ke šlehání, muškátový oříšek, citronovou kůru a 1/2 lžičky soli. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte k varu. Přidejte těstoviny a špenát a míchejte, dokud se těstoviny neobalí omáčkou, asi 1 minutu. Přidejte sýr a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Vmíchejte dostatek odložené vody z vaření těstovin, aby se omáčka zředila.