Fettuccine Alfredo s krevetami
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Tato verze tradiční italské fettuccine Alfredo je obzvláště lahodná, sytější a neuvěřitelně snadno se připravuje! Těstoviny jsou doplněny smaženými krevetami v krémové omáčce, která se připravuje pouze z másla, smetany ke šlehání a velkého množství parmazánu. Pokud smetanu povaříte o něco déle, nebudete ji muset zahušťovat moukou – omáčka bude krémová a hladká a muškátový oříšek harmonicky doplní její krémovou chuť svou úžasnou pikantní nótou. Příprava trvá méně než půl hodiny – ideální pro rychlou večeři ve všední den nebo rodinné oslavy.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g fettuccine
- Olivový olej na zálivku
- 350 g velkých krevet (asi 16 kusů), oloupaných, zbavených žilek a ocasů
- 110 g nesoleného másla
- 2 šálky smetany ke šlehání
- 2 špetky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1,5 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny fettuccine, krevety, Parmazán, krém, muškátový oříšek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec vody a důkladně ji osolte. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Sceďte a promíchejte těstoviny s trochou olivového oleje.
- Mezitím krevety rozložte v jedné vrstvě do velké koláčové formy nebo na papírový talíř a osušte je papírovými utěrkami. Osolte a opepřete.
- Rozehřejte velkou pánev na středním plameni a přidejte 2 lžíce másla. Jakmile se máslo rozpustí, zvyšte plamen na středně vysoký a krevety obraťte nad pánví tak, aby všechny najednou spadly do pánve. Krevety smažte bez pohnutí, dokud spodní strana nezrůžoví, 1–2 minuty. Otočte a smažte, dokud nezrůžoví ze všech stran, asi další 2 minuty. Krevety přendejte do misky.
- Snižte plamen na střední a přidejte zbývajících 6 lžic másla. Dno hrnce seškrábněte dřevěnou lžící. Když je máslo téměř rozpuštěné, vmíchejte smetanu a muškátový oříšek a přiveďte k varu; vařte 2 minuty. Snižte plamen, aby omáčka zůstala teplá.
- Do omáčky vmíchejte strouhaný parmazán. Přidejte krevety a uvařené těstoviny a dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Těstoviny s krevetami podávejte horké v teplých miskách.
Poznámka
Nedělejte si starosti, pokud se vám zdá, že je omáčky příliš mnoho. Jakmile vše smícháte, začne houstnout přímo před očima.
Kategorie:
Podobné recepty
