Celozrnné těstoviny fettuccine s vlašskými ořechy a rukolou

Hlasy: 43

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 617, celkový tuk 31 G., nasycené tuky 4,5 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 69 G., vlákno 9,5 G., cholesterol 1 mg, sodík 409 mg, cukr 4 G.

Lahodné a zajímavé těstoviny se dají připravit nejen z masa nebo mořských plodů. Vlašské ořechy jsou vynikající ingrediencí. Dodávají těstovině hlubokou, bohatou chuť s orientálními tóny, kterou dokonale doplňuje čerstvost petrželky. Navíc se tyto těstoviny uvaří za maximálně půl hodiny. Uvařené fettuccine smíchejte na pánvi s vývarem, nasekanými vlašskými ořechy, kořením a bylinkami a pro krémovější konzistenci přidejte trochu strouhaného parmazánu. Podávejte horké s čerstvou rukolou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g celozrnných těstovin fettuccine
2/3 hrnku nasekaných pražených vlašských ořechů, 2 lžíce si odložte stranou na servírování
1/4 hrnku olivového oleje
5 stroužků česneku, rozdrcených
0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
0,5 hrnku nasekané petrželky + navíc na servírování
0,5 lžičky soli
0,5 lžičky mletého černého pepře
30 g strouhaného parmazánu (asi 3/4 hrnku)
2 šálky rukoly

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny fettuccine, vlašské ořechy, Parmazán, rukola

Příprava pokrmu podle receptu:

Těstoviny uvařte al dente podle návodu na obalu a poté sceďte v cedníku.
Mezitím na malé suché pánvi na středně vysokém plameni opečte vlašské ořechy za častého míchání, dokud nezačnou vonět, 3 až 5 minut.

Ve stejné pánvi, ve které se vařily těstoviny, rozehřejte na mírném ohni olivový olej, přidejte česnek a za stálého míchání vařte 3 až 4 minuty, dokud nezměkne a nezačne vonět (pozor, abyste ho nepřipálili).
Vraťte těstoviny do hrnce, přidejte vývar, vlašské ořechy (kromě 2 lžic), petrželku, sůl a pepř a promíchejte. Vařte na mírném ohni 1-2 minuty. Přidejte 0,5 hrnku parmazánu a promíchejte. Rozdělte 0,5 hrnku rukoly na 4 talíře. Navrch dejte asi 2 hrnky těstovin.
Posypte zbývajícím sýrem, odloženými vlašskými ořechy a zbývající petrželkou. Podávejte horké. steak.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé obědy / Zdravé večeře / Pánev / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Ellie Krieger

Podobné recepty