Fettuccine Alfredo s kuřecím masem
Hlasy: 9
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Klasické těstoviny fettuccine Alfredo jsou ještě lahodnější s přidáním smažených kousků kuřete. Na přípravu této krémové omáčky budete potřebovat pouze máslo, smetanu k zahuštění a parmazán. Mouka není potřeba. Chcete-li omáčku ještě více zahustit, jednoduše smetanu nechte trochu déle povařit a přidejte velké množství strouhaného sýra. Pár špetek muškátového oříšku dokonale doplní krémovou chuť a dodají jí nádech pikantnosti. Vmíchejte uvařené těstoviny fettuccine a smažené kuře a podávejte!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g těstovin fettuccine
- Olivový olej k smíchání
- 340 g kuřecích prsou bez kůže a kostí (asi 2 ks)
- 110 g nesoleného másla
- 2 šálky smetany ke šlehání
- 2 špetky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1,5 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny fettuccine, kuřecí prsa, Parmazán, krém, muškátový oříšek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec vody a důkladně ji osolte. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Sceďte a pokapejte olivovým olejem.
- Mezitím nakrájejte kuře na 0,5 cm silné proužky a položte je na talíř nebo list voskovaného papíru. Posypte solí a černým pepřem.
- Rozehřejte velkou pánev na středním plameni a přidejte 2 lžíce másla. Jakmile se máslo rozpustí, zvyšte plamen na středně vysoký a přidejte kuře a rozložte ho v jedné vrstvě. Smažte bez přerušení, dokud nebude zespodu opečené, 1–2 minuty. Kuře otočte a smažte další 2–3 minuty, dokud nebude propečené. Přendejte kuře do středně velké misky.
- Snižte plamen na střední a přidejte zbývajících 6 lžic másla. Dno pánve seškrábněte dřevěnou lžící, abyste odstranili všechny zhnědlé kousky. Když je máslo téměř rozpuštěné, vmíchejte smetanu a muškátový oříšek a přiveďte k varu; vařte 2 minuty. Snižte plamen a udržujte omáčku teplou.
- Vmíchejte parmazán do omáčky. Přidejte kuře a uvařené těstoviny a dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Těstoviny podávejte horké v teplých miskách.
Poznámka
Nedělejte si starosti, pokud se vám zdá, že je omáčky příliš mnoho. Jakmile se vše spojí, omáčka se začne lepit na těstoviny a houstnout přímo před vašima očima!
Kategorie:
Podobné recepty
