Těstoviny Alfredo s kuřecím masem a Caprese
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Tyto těstoviny kombinují dva lahodné italské pokrmy: těstoviny Alfredo v sametové krémové omáčce a tradiční těstoviny Caprese. K jejich přípravě budete potřebovat pánev vhodnou do trouby. Nejprve si na sporáku uvařte krémovou omáčku s parmazánem a kuřecím masem a poté vmíchejte uvařené těstoviny penne. Jakmile omáčka obalí těstoviny, uspořádejte na povrch těstovin do kruhu střídavě plátky mozzarelly a sladkých rajčat odrůdy hovězí srdce a pečte v troubě, dokud sýr trochu nezměkne. Před podáváním posypte čerstvou bazalkou. Jídlo je krásné i lahodné.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky natrhaného vařeného bílého kuřecího masa (z jednoho grilovaného kuřete)
- 450 g těstovin penne
- 110 g nesoleného másla
- 2 stroužky česneku, jemně nastrouhané
- 3 šálky smetany ke šlehání
- 2 hrnky jemně nastrouhaného parmazánu
- 2 velká rajčata typu hovězí steak, nakrájená na kolečka o tloušťce 0,5 cm.
- 450 g solené mozzarelly, nakrájené na plátky silné 0,5 cm.
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 0,5 hrnku natrhaných čerstvých bazalkových lístků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, grilované kuře, salátová rajčata, sýr mozzarella, Parmazán, krém, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 175 °C.
- Těstoviny uvařte al dente podle návodu na obalu. Pokud jsou těstoviny příliš suché, část vody z vaření si dejte stranou a zbytek sceďte.
- Ve velké pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte 2 lžíce másla a přidejte česnek. Za občasného míchání smažte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět, ale ne zhnědne. Přidejte smetanu a parmazán a za častého míchání smažte, dokud omáčka nezačne vařit, asi 5 minut.
- Přidejte kuře a těstoviny a důkladně promíchejte, aby se zcela obalily, poté pokračujte v vaření, dokud omáčka nezhoustne, asi 3 minuty. Osolte, opepřete a přidejte zbývajících 6 lžic másla. Důkladně míchejte, dokud se máslo zcela nerozpustí a omáčka nebude lesklá a krémová; odstavte z plotny.
- Rajčata a mozzarellu dejte do kruhu podél boků pánve a střídejte je, aby pokryly celé těstoviny. Opakujte se zbývajícími rajčaty a mozzarellou a uprostřed vytvořte menší kruh, dokud nebudou všechny těstoviny pokryté.
- Pokapejte olivovým olejem, osolte a pečte, dokud se mozzarella nezačne rozpouštět, ale plátky zůstanou bílé a drží tvar, asi 20 minut. Nechte 10 minut vychladnout, poté posypte bazalkovými lístky a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
