Těstoviny Caprese

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Joe a Jill Bidenovi

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Jarní specialita povzbuzujícího teplého těstovinového salátu od časopisu Food Network je pestrobarevná rajčata marinovaná v dresinku, doplněná trochou citronové šťávy, nakrájenou šalotkou a čerstvou mozzarellou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g odrůdových rajčat různých barev (odstraňte stopku, vyjměte semínka, nakrájejte na 1 cm kousky)
450 g malých těstovin, jako jsou campanelle, penne nebo spirálky
340 g čerstvé mozzarelly, nakrájené na 1 cm kousky
1/2 šálku nasekané čerstvé bazalky
1/3 šálku extra panenského olivového oleje
1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
1 šalotka, jemně nakrájená
1 malý stroužek česneku, prolisovaný
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 lžička cukru (volitelně)
1/2 lžičky strouhané citronové kůry

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, citronová šťáva, citronová kůra, bazalka, sýr mozzarella, šalotka, česnek, těstoviny kampanela, těstoviny penne, spirálové těstoviny fusilli

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, šalotku a česnek. Osolte a opepřete. V případě potřeby přidejte cukr (v závislosti na sladkosti rajčat). Přidejte rajčata a jemně promíchejte. Marinujte při pokojové teplotě asi 15 minut.
Mezitím přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu. Sceďte je v cedníku a propláchněte studenou vodou, abyste zastavili proces vaření.

Přidejte těstoviny a mozzarellu do rajčatové směsi a promíchejte. Přidejte bazalku a citronovou kůru, osolte a opepřete. Před podáváním dejte do lednice a občas promíchejte.

Tento Těstovinový salát lze připravit se sušenými rajčaty.

Kategorie:

recept / Jarní pokrmy / Jednoduché a rychlé recepty / Jednoduché recepty na těstoviny / Slavnostní jídla / 1. května / Saláty / Teplé saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Italská kuchyně

Podobné recepty