Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 20 jednohubek

Caprese je symbolem italské kuchyně a neustále dokazuje, jak lahodný a jednoduchý předkrm může být. Tradičně se podává s plátky mozzarelly, rajčaty a bazalkovými listy naaranžovanými na talíři. Můžete ale jít ještě o krok dál a připravit Caprese jako jednohubky. Na to budete potřebovat mozzarellu bocconcini a hroznová rajčata; jsou téměř stejně velká a budou harmonicky vypadat na jedné snítce rozmarýnu, kterou použijeme jako špíz, bazalku a ozdobu. Jednohubky pokapejte švestkovou marmeládou a balsamikovým octem a podávejte. Obzvláště působivě budou vypadat s vánočním stromečkem.

Složení:

• 20 kuliček bocconcini mozzarelly
• 1 hrnek olivového oleje
• 1 lžička vloček červené papriky
• 1 plechovka 425 g švestkového džemu
• 1 hrnek balsamikového octa
• 20 čerstvých snítek rozmarýnu
• 4 šálky hroznových rajčat
• Speciální vybaveníplastová láhev na omáčky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hroznová rajčata, sýr mozzarella, švestkový džem, balzamikový ocet, rozmarýn

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vložte bocconcini do velké mísy a ochuťte olivovým olejem, vločkami červené papriky, solí a černým pepřem. Přikryjte potravinovou fólií a marinujte v lednici alespoň 1 hodinu.
Krok 2
• V kuchyňském robotu nebo mixéru rozmixujte švestkovou marmeládu a balzamikový ocet do hladka. Směs nalijte do středně velkého hrnce a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud se směs nezredukuje asi na polovinu, což je několik minut. Mělo by to být docela husté, ale mějte na paměti, že směs bude při chladnutí dále houstnout. Po vychladnutí ji nalijte do hrnce a dejte do lednice.
Krok 3
• Z rozmarýnových snítek odřízněte lístky asi 5 cm od spodní části. Na každou snítku navlékněte rajče a poté kuličku mozzarelly. Umístěte na talíř, přikryjte a dejte do lednice do podávání. Těsně před podáváním pokapejte švestkovou omáčkou.

Hlasy: 1