Těstoviny fusilli alla caprese

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Vychutnejte si těstoviny s chutěmi tradiční italské caprese. Klíčové ingredience caprese – rajčata, mozzarella a čerstvá bazalka – tvoří skvělou omáčku na těstoviny. Recept je neuvěřitelně jednoduchý a ideální jak pro začínající kuchaře, tak pro ty, kteří hledají rychlé a lahodné středomořské jídlo. Omáčka se připravuje z čerstvých cherry rajčat orestovaných s česnekem na olivovém oleji a poté smíchána se samostatně uvařenými fusilli (spirálovými těstovinami). Dokud jsou těstoviny horké, ihned vmíchejte nastrouhanou mozzarellu, aby se rozpustila. Přidejte trochu bazalky a podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovin fusilli (spirálky)
3 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, rozdrcené
3 hrnky cherry rajčat, nakrájených na čtvrtky (asi 3 hrnky)
1 čajová lžička soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
0,5 šálku hustě natrhaných čerstvých bazalkových lístků
220 g čerstvé mozzarelly, nakrájené na kostičky (asi 1 a 1/4 hrnku)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: spirálové těstoviny fusilli, cherry rajčátka, sýr mozzarella, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Přidejte těstoviny a vařte za občasného míchání, dokud nebudou al dente, asi 8–10 minut. Sceďte 1/2 hrnku vody, ve které se vařily, a těstoviny přendejte do velké mísy.
Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a restujte dozlatova, asi 2 minuty. Přidejte rajčata, sůl a černý pepř. Zatímco se rajčata vaří a měknou, rozdrobte je vidličkou. Pokračujte ve vaření, dokud se rajčata nestanou hustou omáčkou, asi 4 minuty.

Přelijte rajčatovou omáčku do misky s těstovinami. Míchejte, aby se obalila. Přidejte lístky bazalky a mozzarellu. Míchejte, aby se směs rovnoměrně rozložila. Postupně přidávejte odloženou vodu z těstovin, aby se těstoviny navlhčily. Podávejte.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Jednoduché recepty na těstoviny / Hlavní chody / Těstoviny / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty