Těstoviny penne alla vodka

Hlasy: 7

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Pokud máte chuť na něco italského, vyzkoušejte penne alla vodka neboli penne ve vodkové omáčce. Jejich příprava je rychlá a vyžaduje jen několik ingrediencí, které jsou snadno dostupné po celý rok, a přesto budou mít vaše těstoviny vždy letní chuť. Těstoviny penne se vaří a promíchají s omáčkou z pyré z konzervovaných rajčat a smetany ke šlehání, jejíž jednou z hlavních ingrediencí je vodka. Nebojte se, veškerý alkohol se během vaření odpaří, čímž se chuť omáčky zesílí a dodá jí sametovou texturu. Vločky červené papriky dodají těstovině pikantní nádech. Hotové těstoviny posypte parmazánem a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovin penne (peří)
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 střední cibule, jemně nakrájená
3 lžíce másla
2 lžíce olivového oleje
1 šálek vodky
1 plechovka (400 g) rajského protlaku nebo rajčatové omáčky
1 hrnek smetany ke šlehání
1 velkorysá špetka vloček červené papriky, plus více dle potřeby
1/4 - 1/2 lžičky soli
Strouhaný parmazán na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, rajčatová omáčka, krém, vločky červené papriky, Parmazán, vodka

Příprava pokrmu podle receptu:

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.
V hrnci na středním plameni rozehřejte 2 lžíce másla a olivového oleje a orestujte česnek a cibuli do změknutí. Zalijte vodkou, buďte opatrní, pokud vaříte na otevřeném ohni (před přidáním vodky sejměte hrnec z plotny).

Vařte 2–3 minuty na mírném ohni, poté vlijte rajský protlak. Zamíchejte a snižte plamen na minimum. Přilijte smetanu ke šlehání. Zamíchejte a vařte na velmi mírném ohni. Posypte vločkami červené papriky a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Nakonec přidejte zbývající 1 lžíci másla. Sceďte těstoviny a přidejte je do omáčky; promíchejte.
V případě potřeby posypte parmazánem a dalšími vločkami červené papriky.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé přílohy / Hlavní chody / Přílohy / Těstoviny / Vejce a mléčné výrobky / Italská kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty