Spaghetti alla vodka v jednom hrnci
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 560, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 80 G., vlákno 8 G., cholesterol 27 mg, sodík 810 mg, cukr 9 G.
Kalorie 560, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 80 G., vlákno 8 G., cholesterol 27 mg, sodík 810 mg, cukr 9 G.
Tyto lahodné těstoviny ve vodkové omáčce s rajčaty a smetanou, plněné zdravým mangoldem, jsou ideální jak pro večeři ve všední den, tak pro slavnostní oběd. Jejich výhodou je, že všechny ingredience se rychle osmaží, vaří a dusí v jedné pánvi, což značně usnadňuje úklid kuchyně. Malé množství vodky pomůže rajčatům a husté smetaně spojit se a vytvořit jemnou, hladkou omáčku. Alkohol se rychle odpaří, takže ho ani neucítíte. Podávejte špagety posypané velkoryse strouhaným parmazánem a vychutnejte si jejich lahodnou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 svazek mangoldu, stonky nakrájené na tenké plátky, listy nasekané
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 1 lžíce rajského protlaku
- 1/3 šálku vodky
- 1 plechovka (425 g) drcených rajčat
- 340 g špaget, rozlomených napůl
- 1/3 šálku smetany ke šlehání
- 1/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na servírování
- 1 hrnek cherry rajčat, rozpůlených
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mangold, česnek, vločky červené papriky, rajský protlak, vodka, pyré z rajčat, těstoviny špagety, krém, Parmazán, cherry rajčátka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém, širokém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte mangold, osolte a za občasného míchání vařte doměkka, asi 5 minut. Přidejte česnek a vločky červené papriky a vařte, dokud česnek nezměkne, asi 30 sekund. Přidejte rajský protlak a vařte, dokud mírně neztmavne, asi 1 minutu. Opatrně zalijte vodkou a vařte 30 sekund, aby se odpařil alkohol, ale ne všechna tekutina.
- Do hrnce přidejte 4 hrnky vody, rozmačkaná rajčata, 1/2 lžičky soli a špagety a promíchejte. Přiveďte k varu, poté snižte plamen; přidejte listy mangoldu. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud těstoviny nezměknou a omáčka nezhoustne, 10–12 minut.
- Přidejte smetanu ke šlehání a parmazán. Za stálého míchání vařte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily. Sejměte z plotny a vmíchejte cherry rajčátka. Nechte několik minut odstát, aby omáčka zhoustla, a osolte. Rozdělte na talíře a posypte dalším strouhaným parmazánem.
Kategorie:
Podobné recepty
