Penne alla Mary

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 439, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 66 G., vlákno 5 G., cholesterol 4 mg, sodík 686 mg, cukr 7 G.

Oblíbené italské těstoviny penne alla vodka se v tomto chutném pokrmu z rajčat a vodky s celerem, křenem a worcesterskou omáčkou setkávají s Bloody Mary. Při zapalování alkoholu v pánvi mějte po ruce poklici, abyste jej mohli rychle uhasit, pokud by se proces vymkl kontrole.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 hrnku olivového oleje
2–3 stonky celeru, nasekané (asi 1 hrnek), listy si odložte stranou na servírování
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1 střední červená cibule, nakrájená
2 lžíce vodky
3 lžíce sušených kaparů + 1 lžíce nálevu
2 lžíce připraveného křenu se šťávou
1 lžíce worcesterské omáčky
6 středních rajčat, nakrájených na kostičky (asi 6 šálků)
450 g těstovin penne
1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, rajčata, vodka, červená cibule, celer, kapary, Worcestrová omáčka, Parmazán, krémový křen

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte sůl.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte celer, česnek, cibuli, 1 čajovou lžičku soli a pár strouhanek černého pepře a za občasného míchání opékejte dozlatova, asi 6 minut.

Sejměte pánev z plotny, přidejte vodku, vraťte ji na plotnu a nakloňte pánev, abyste zapálili alkohol pomocí plynového hořáku nebo zapalovače. Nechte plamen zhasnout, asi 1 minutu.
Vmíchejte 1/2 hrnku vody, kapary s nálevem, křen, worcesterskou omáčku a rajčata a vařte pod pokličkou na středním plameni za občasného míchání, dokud rajčata nezměknou, asi 20 minut. Sejměte pokličku a vařte další 2 minuty. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Omáčku udržujte teplou, zatímco vaříte těstoviny.
Těstoviny vložte do vroucí vody a vařte dle návodu na obalu. Sceďte těstoviny a promíchejte je s omáčkou. Podávejte posypané parmazánem a celerovými listy.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché recepty na těstoviny / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů