Těstoviny penne v lehké rajčatovo-vodkové omáčce

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 560, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 79 G., vlákno 5 G., cholesterol 30 mg, sodík 1010 mg, cukr 4 G.

Penne alla Vodka jsou italské těstoviny v lahodné omáčce připravené z pyré z rajčat, smetany ke šlehání a vodky, která vytváří hladkou a bohatou omáčku. Na rozdíl od tradičního pokrmu tento recept výrazně snižuje obsah tuku v omáčce tím, že polovinu smetany ke šlehání nahrazuje polotučný řecký jogurt, který zachovává krémovou texturu a zároveň snižuje kalorie. Také používá celozrnné těstoviny penne, bohaté na vlákninu, aby vaše večeře byla nejen lahodná, ale i extrémně zdravá.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g celozrnných těstovin penne
1/4 hrnku řeckého jogurtu, 2 % tuku
1/4 šálku smetany ke šlehání
1 lžíce olivového oleje
1 malá šalotka, nakrájená
2 stroužky česneku, rozdrcené
1/4 lžičky vloček červené papriky
1 plechovka (800 g) konzervovaných drcených rajčat
1/3 šálku vodky
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
0,5 hrnku nasekaných petrželových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, pyré z rajčat, Parmazán, vločky červené papriky, vodka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny penne a vařte podle návodu na obalu. Sceďte a ponechte si 1 hrnek vody.
V odměrce smíchejte jogurt a smetanu a dejte stranou.

Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte šalotku a 1/2 lžičky soli a za občasného míchání vařte, dokud cibule trochu nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za občasného míchání vařte 30 sekund. Sejměte z ohně a přidejte rajčata a vodku. Vraťte pánev na střední plamen, přiveďte k varu a za častého míchání vařte, dokud se alkohol neodpaří a omáčka nezhoustne, asi 7 minut. Vmíchejte jogurt a smetanu a vařte, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 3 minuty.
Do pánve přidejte těstoviny penne, parmazán, petrželku a 0,5 lžičky soli a promíchejte. V případě potřeby omáčku zřeďte vodou z těstovin.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízký obsah tuku / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty