Těstoviny penne s lilkovou omáčkou

Hlasy: 4

Fotografie pokrmu: Justin Walker

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Těstoviny penne s lilkovou omáčkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g penne rigate nebo jiných krátkých těstovin
1/2 lžíce sýra ricotta
2 malé lilky (asi 450 g), nakrájené na 2cm kostky.
800 g konzervovaných celých švestková rajčata, rozdrcený rukou
1/2 lžičky soli, plus více na vaření těstovin
1/4 hrnku extra panenského olivového oleje, plus více na pokapání
Čerstvě mletý pepř
5 stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky
1/2 lžičky sušeného oregana
1/2 šálku čerstvé bazalky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, lilky, švestková rajčata, česnek, oregano, bazalka, sýr ricotta

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Sceďte všechnu vodu kromě 1/2 hrnku.
Mezitím rozehřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni.

Přidejte polovinu lilku, osolte a opepřete a za občasného míchání vařte 4 minuty, dokud lilek nezezlátne a nezměkne. Vyjměte na talíř děrovanou lžící. Zbývající lilek opečte stejným způsobem a na pánev přidejte další 1 lžíci olivového oleje.

Přidejte do pánve zbývající 2 lžíce olivového oleje a česnek. Snižte plamen na střední a za stálého míchání vařte 3 minuty, dokud česnek nezezlátne.

Přidejte rajčata, oregano, sůl a pár špetek pepře. Vařte 5 minut za občasného míchání, dokud omáčka trochu nezhoustne.
Do hrnce přidejte těstoviny, lilek a odloženou vodu z těstovin. Vařte 1 minutu za stálého míchání. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Před podáváním posypte ricottou a bazalkou, pokapejte olivovým olejem.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty

Podobné recepty