Těstoviny penne se smaženou okrou a zelenými fazolkami

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 560, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 80 G., vlákno 6 G., cholesterol 6 mg, sodík 387 mg, cukr 6 G.

Dopřejte těstoviny spoustou vitamínů a vlákniny v kombinaci s okrou a zelenými fazolkami. Pro zářivější chuť se zelenina nakrájí a griluje, což těstovinám dodá letnější vzhled a lahodnou uzenou vůni. Uvařené těstoviny penne jednoduše promíchejte s uvařenou zeleninou, posypte parmazánem, česnekem, bazalkou a vrcholem tohoto pokrmu – strouhankou. Jsou vyrobeny z velké japonské panko strouhanky, která se osmaží na másle pro ještě křupavější texturu, zatímco špetka citronové kůry dodá zářivou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g okry, očištěné a podélně rozpůlené
220 g zelených fazolí, oloupaných
1/4 hrnku olivového oleje
0,5 lžíce. panko strouhanka
Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
340 g těstovin penne rigate
1/3 lžíce strouhaného parmazánu
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 hrnek čerstvé bazalky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, okra, zelené fazole, Parmazán, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu. Okru a zelené fazolky promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje; osolte a opepřete. Přendejte na alobal nebo do grilovacího koše okrou dolů. Grilujte za občasného otáčení, dokud okra nezhnědne a nezměkne, 6 až 8 minut.
Přendejte na prkénko. Fazole rozkrojte napříč a velké kusy okry podélně napůl.

Mezitím rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje v malé pánvi na středním plameni. Přidejte panko a za stálého míchání opékejte dozlatova, 2–4 minuty. Sejměte z ohně a vmíchejte citronovou kůru, dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Zvlášť slijte 3/4 hrnku tekutiny, ve které se těstoviny vařily, zbytek sceďte a těstoviny vraťte do hrnce.
Přidejte osmažené okra a zelené fazolky, parmazán a česnek a za stálého míchání zalijte dostatečným množstvím vody, ve které se vařily těstoviny. Vmíchejte bazalku. Rozdělte na talíře a posypte směsí strouhanky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty

Sbírky receptů