Těstoviny penne s bílými fazolemi a uzeným vepřovým masem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 520, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 55 G., vlákno 8 G., cholesterol 30 mg, sodík 991 mg, cukr 6 G.

Těstoviny a fazole v jednom pokrmu jsou syté, lahodné a skutečně italské. Použijte konzervované bílé fazole a doba vaření je minimální. Fazole se vaří ve vlastní tekutině s malým množstvím kuřecího vývaru spolu se zeleninou a kořením a jemně nakrájenou uzenou vepřovou panenkou. Samostatně uvařené těstoviny mezze penne (krátké řízky) se přidávají úplně na konec. Jejich trubkovitý tvar umožňuje jejich naplnění lahodnou omáčkou, takže je radost je jíst.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

170 g těstovin penne mezze (asi 1,5 hrnku)
2 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
8 čerstvých lístků šalvěje
1 cibule, jemně nakrájená
1 stonek celeru, jemně nasekaný
1 mrkev, najemno nakrájená
1 uzený přírodní vepřový řízek (přibližně 220 g), nakrájený na kousky
1 plechovka (425 g) konzervovaných bílých fazolí, tekutinu vylijte
1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, česnek, šalvěj, cibule, celer, mrkev, vepřová panenka, bílé fazole, bujón, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Odložte stranou 1 hrnek vody a zbytek vylijte.
Mezitím rozehřejte olivový olej ve velkém litinovém hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a šalvěj a vařte, dokud česnek nezezlátne a šalvěj nezvadne, asi 2 minuty. Přidejte cibuli, celer a mrkev, osolte a opepřete. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina není téměř uvařená, asi 6 minut. Přidejte vepřové maso, fazole i s tekutinou a kuřecí vývar; přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.

Do hrnce s fazolemi přidejte těstoviny a 0,5 hrnku odložené vody z vaření. Promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně rozložily, a v případě potřeby přidejte více vody z vaření, aby se omáčka zředila. Dochutíme solí a petrželkou dle chuti. Rozdělte na talíře, pokapejte olivovým olejem a opepřete.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Těstoviny / Maso / Food Network - recepty

Podobné recepty