Těstoviny penne v omáčce z vodky
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 692, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 81 G., vlákno 11 G., cholesterol 84 mg, sodík 761 mg, cukr 0 G.
Kalorie 692, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 81 G., vlákno 11 G., cholesterol 84 mg, sodík 761 mg, cukr 0 G.
Penne alla vodka (penne ve vodkové omáčce) má všechny šance stát se vaším oblíbeným pokrmem. Zaprvé, jsou vyrobeny z snadno dostupných ingrediencí, které máte často po ruce: makaróny, smetana, konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě, vodka a koření. Zadruhé, těstoviny se snadno připravují a jejich chuť je velmi bohatá a plná (nebojte se alkoholu – ten se odpaří!). Zatřetí, je to skvělý způsob, jak s minimálním úsilím ohromit hosty autentickým italským pokrmem. V této rajčatovo-smetanové omáčce vodka působí jako emulgátor, který jí dodává sametovou texturu. Říká se také, že alkohol zvýrazňuje chuť rajčat. Vyzkoušejte to!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g celozrnných těstovin penne (peří)
- 1 plechovka (800 g) celých rajčat z konzervy
- 1 lžíce nesoleného másla
- 2 šalotky, nakrájené
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 0,5 šálku vodky
- 2/3 šálku smetany ke šlehání
- 0,5 hrnku čerstvě nastrouhaného parmazánu + navíc na servírování
- Hrst čerstvých bazalkových lístků, natrhaných, plus navíc na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, švestková rajčata, Parmazán, krém, vločky červené papriky, bazalka, vodka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny penne a vařte je podle návodu na obalu. Slijte 0,5 hrnku vody a zbytek vylijte. Rajčata dejte do misky a rozmačkejte je rukama.
- Mezitím rozpusťte máslo ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte šalotku a za občasného míchání ji vařte, dokud mírně nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte česnek a červenou papriku a za stálého míchání vařte 30 sekund. Sejměte z ohně a vmíchejte vodku, rajčata a sůl dle chuti.
- Vraťte pánev na střední teplotu a za častého míchání vařte, dokud se alkohol neodpaří, asi 7 minut. Přidejte smetanu ke šlehání a vařte, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 3 minuty. Vmíchejte parmazán a bazalku.
- Přidejte těstoviny do omáčky a promíchejte, pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody, ve které se vařily. Dochutíme solí dle chuti. Podávejte posypané parmazánem a bazalkou.
Kategorie:
Podobné recepty
