Sendviče Speedini s caprese

Hlasy: 2

Jak připravit - sendviče Speedini Caprese

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Spidini jsou americké sendviče s italským nádechem, tvarované jako špízy v housce. Tento recept používá jednodušší verzi: grilovanou italskou klobásu. Můžete je podávat celé na rozkrojených a opečených houskách nebo předkrájené na kousky. Caprese relish z nakrájených cherry rajčat, mozzarelly, kaparů a čerstvé bazalky v červeném vinném octě dokonale doplní italskou klobásu a dodá vašemu sendviči bohatou chuť. Před sestavením sendviče potřete opečené strany housek česnekem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g pikantních italských klobás
340 g sladkých italských klobás
Řepkový olej (kanola)
2 hrnky červených a žlutých cherry rajčat, rozčtvrcených
2 šálky bocconcini mozzarelly nebo 450 g čerstvé mozzarelly nakrájené na 1 cm kostky.
1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 lžíce sušených kaparů
1 malá červená cibule, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
1/4 hrnku extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání chleba
1/4 šálku červeného vinného octa
Francouzská bageta nebo čerstvé hoagie rolky
2 stroužky česneku, rozkrojené napůl
Speciální vybaveníkovové nebo dřevěné špízy o délce 30 cm (dřevěné namočte na 30 minut do vody)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kupaty (smažené klobásy), sendvičové housky, cherry rajčátka, sýr mozzarella bocconcini, kapary, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Na každý špíz napíchněte několik klobás, potřete je řepkovým olejem a posypte solí a černým pepřem. Grilujte klobásy dozlatova a lehce opečte z obou stran, asi 5 minut z každé strany. Přendejte klobásy na talíř a nechte 5 minut odpočinout.
Caprese:

Smíchejte rajčata s mozzarellou bocconcini, bazalkou, petrželkou, kapary, cibulí a červeným vinným octem. Osolte, opepřete a promíchejte.

Udělejte řez housky s houskou Otočte chléb nabok, otevřete ho a položte ho řeznou stranou dolů na gril. Grilujte dozlatova. Sejměte chléb z grilu a potřete povrch stroužky česneku, pokapejte olivovým olejem a posypte solí a černým pepřem.
Na každou housku položte celou klobásu a navrch dejte caprese.

Kategorie:

recept / Piknik / Letní jídla / Gril, barbecue / Grilované maso / Grilované moučné výrobky / Předkrmy / Sendviče / / Italská kuchyně / Bobby Flay

Sbírky receptů