Fettuccine Alfredo s pikantním kuřecím masem v krémové omáčce

Hlasy: 1

Jak připravit - Fettuccine Alfredo s pikantním kuřetem v krémové omáčce

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuřecí prsa restovaná v kajunské směsi koření a sušených rajčatech umocňují chuť krémových těstovin Alfredo, díky čemuž jsou slanější a sytější. Ochucené kuře opečte na rozpálené pánvi dozlatova, poté dopečte v troubě, nakrájejte na tenké plátky a potřete omáčkou Alfredo. Těstoviny podávejte s kuřecím masem, ozdobené dalším strouhaným parmazánem a jarní cibulkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (každé 140 g)
90 g. Směs koření na smažení Cajun
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce drceného česneku
1 hrnek hrubě nakrájených marinovaných sušených rajčat
1/4 šálku bílého vína
3 šálky smetany ke šlehání
3/4 lžíce strouhaného parmazánu
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
450 g uvařených těstovin fettuccine
0,5 šálku tenkých plátků zelené cibulky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny fettuccine, kuřecí prsa, Cajunské koření, sušená rajčata, krém, česnek, bílé víno, Parmazán, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.

Kuřecí prsa obalte v kořenící směsi a dejte je na litinovou pánev na vysoký plamen. Opečte kuře z obou stran a pečte 10 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 74 °C. Kuře nakrájejte na diagonální proužky a dejte stranou.
V hrnci rozehřejte na středním plameni 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a jemně orestujte. Poté přidejte sušená rajčata a kousky kuřete. Pánev deglazujte bílým vínem. Přidejte smetanu ke šlehání, zvyšte plamen a zredukujte krémovou omáčku na polovinu.

Když krémová omáčka dosáhne požadované konzistence, vmíchejte 1/2 hrnku parmazánu, sůl, černý pepř a těstoviny.
Těstoviny rozdělte na velké talíře, přelijte omáčkou a posypte jarní cibulkou a zbývajícími 1/4 hrnky parmazánu.

Kategorie:

recept / Jarní pokrmy / Hlavní chody / Těstoviny / Pták / Cajunská kuchyně / Guy Fieri

Podobné recepty