Sýrové tortellini s dýňovou omáčkou Alfredo

Hlasy: 4

Fotografie pokrmu: Kang Kim

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Sýrové tortellini s dýňovou omáčkou Alfredo - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 balení (250 g) italských knedlíků tortellini se sýrem
1 lžíce (15 g) nesoleného másla
1 malá šalotka, jemně nakrájená
1/2 šálku dýňové pyré
Špetka mletého muškátového oříšku
1 a 1/4 šálku smetany ke šlehání
1/4 šálku strouhaného parmazánu, plus více na servírování
Sůl a mletý černý pepř
Nasekaná petrželka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: knedlíky, dýňové pyré, Parmazán, krém, šalotka, těstoviny tortellini, muškátový oříšek, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec vody. Přiveďte k varu. tortellinia sceďte, přičemž si ponechte 1/2 hrnku tekutiny na omáčku.
Mezitím rozehřejte máslo ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte šalotku a za stálého míchání ji opékejte, dokud nezměkne, asi 2 minuty. Přidejte dýňové pyré a za stálého míchání opékejte 1 minutu.

Zalijte smetanou a přiveďte k varu, poté snižte plamen a za stálého míchání vařte asi 5 minut. Vmíchejte parmazán a vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 1 minutu. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Přidejte tortellini do pánve spolu s vývarem, ve kterém se vařily.

Rozdělte tortellini na porce a posypte dalším parmazánem a petrželkou.

Můžete si také připravit těstoviny fettuccine Alfredo.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty