Rychlá kuřecí polévka se sýrovými tortellini

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tato lahodná, sytá a překvapivě rychlá polévka vám dodá neuvěřitelné množství tolik potřebné energie a její příprava netrvá dlouho. Toto jídlo se jistě stane jedním z vašich oblíbených: jeho mimořádná vůně, křehké kuře a propracované tortellini.

Pokud se snažíte nevynechávat oběd, je to perfektní volba. Pravděpodobně to nezabere moc času a je to neuvěřitelně lahodné.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce olivového oleje
2 kuřecí křidélka
3 kuřecí prsa s kostí a kůží (asi 1200 g)
3 mrkve, nakrájené na kostičky
3 stonky celeru, nakrájené na kostičky
2 šalotky, jemně nakrájené
Trochu suchého sherry
24 šálků (5700 ml) kuřecího vývaru
4 snítky tymiánu, jemně nasekané
1 bobkový list
Šťáva a kůra z 1 citronu, plus klínky na ozdobu
2 lžíce. sýrové tortellini
Jemně nasekaná petrželka na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křidýlka, kuřecí prsa, mrkev, celer, šalotka, sherry, tymián, bobkový list, citrón, těstoviny tortellini, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte litinový hrnec nebo hrnec na polévku na středním plameni a přidejte olej. Vložte kuřecí křidélka a prsa do hrnce kůží dolů. Smažte bez otáčení 6 až 8 minut dozlatova. Kuře dejte stranou.
Přidejte mrkev, celer a šalotku. Vařte asi 10 minut za stálého míchání, dokud cibule nezprůhlední. Suchým sherry deglazujte pánev; seškrábněte všechny zhnědlé kousky ze dna. Přidejte vývar, tymián a bobkový list, vraťte kuře a duste asi 20 minut, dokud není zcela uvařené. Kuře dejte stranou vychladnout na talíř.

Mezitím přiveďte k varu velký hrnec osolené vody.
Kuřecí prsa natrhejte, maso z křídel vyhoďte a vývar vraťte do hrnce. Přidejte kuře a koření (dle chuti). Před podáváním dochuťte citronovou šťávou a kůrou.
Tortellini uvaříme v osolené vodě do změknutí.
Do každé misky dejte tortellini a zalijte vývarem. Polévku podávejte horkou, aby si tortellini zachovaly svou pevnost. Ozdobte klínkem citronu a petrželkou.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé obědy / Polévky / Čiré polévky / Masové polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / Jeff Mauro

Podobné recepty