Polévka s masovými kuličkami a tortellini

Hlasy: 1

Jak připravit polévku s masovými kuličkami a tortellini

Fotografie pokrmu: Justin Walker

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 474, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 37 G., vlákno 4 G., cholesterol 147 mg, sodík 1065 mg, cukr 0 G.

Polévka s masovými kuličkami a tortellini - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g mletého hovězího masa z plece
1/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus více na posypání
4 hrnky baby špenátu (85 g)
254 g mražené tortellini se sýrem
1/4 šálku nasekané petrželky
1 lehce rozšlehané vejce
1 stroužek česneku, nastrouhaný
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 mrkve, nakrájené na kostičky
2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
950 ml lehce osoleného kuřecího vývaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, Parmazán, špenát, celer, mrkev, česnek, petržel, vejce, knedlíky, těstoviny tortellini

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mleté hovězí maso, parmazán, 2 lžíce petrželky, vejce, česnek, 1/2 lžičky soli a pepř dle chuti. Mleté hovězí maso promíchejte rukama. Vytvarujte z něj 2,5 cm velké masové kuličky a dejte stranou.
V litinovém hrnci nebo hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte masové kuličky a za stálého otáčení opékejte 3–4 minuty dozlatova. Přendejte masové kuličky na talíř.

Přidejte mrkev a celer do pánve a za stálého míchání vařte 5 minut, dokud zelenina nezměkne.

Přidejte vývar a 3 hrnky vody a přiveďte k varu. Vraťte masové kuličky do hrnce se zbývajícími 2 lžícemi petrželky a 1/2 lžičky soli. Přiveďte k varu a vařte 2 minuty nebo dokud masové kuličky nebudou uvařené.

Přidejte tortellini a vařte další 4 minuty, dokud nevyplavou. Přidejte špenát a za stálého míchání vařte 1 minutu, dokud listy nezměknou. Osolte a opepřete. Posypte... polévka s masovými kuličkami Parmazán.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Polévky / Masové polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / Food Network - recepty

Podobné recepty