Pikantní rajčatová polévka s masovými kuličkami

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 520, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 43 G., vlákno 6 G., cholesterol 87 mg, sodík 976 mg, cukr 8 G.

Tato vydatná rajčatová polévka s masovými kuličkami, podobná hustému guláši, je plná aromatického koření, jako je skořice, kmín a nové koření, a je ideální pro zahřátí v chladném podzimním dni. Je vynikající sama o sobě, ale zkuste ji s lžící řeckého jogurtu. Podávejte s nasekaným čerstvým koriandrem a lavash chlebem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 cibule, rozkrojená napůl
600 g libového mletého hovězího masa
4 lžičky mleté skořice
1 lžička mletého kmínu
1 čajová lžička mletého nového koření
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 citron, rozkrojený napůl
3 mrkve, nakrájené na kostičky
1 plechovka (800 g) konzervovaných krájených rajčat
1 litr lehce osoleného kuřecího vývaru
1 balení (280 g) mražené vařené rýže

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže, masové kuličky, rajčata, mrkev, mleté hovězí maso, nové koření, kmín, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Do středně velké mísy nastrouhejte půlku cibule a zachyťte případnou šťávu. Přidejte mleté hovězí maso, 2 lžičky skořice, kmínu, nového koření a ¾ lžičky soli a černého pepře; dobře promíchejte. Vytvarujte 24 masových kuliček (asi 1 polévkovou lžíci na každou).
Ve velkém hrnci s hlubokým dnem nebo jiném hrnci s tlustým dnem rozehřejte na středně vysokém plameni 2 lžíce olivového oleje. Přidejte masové kuličky a smažte je za občasného otáčení dozlatova, asi 6 minut. Přendejte masové kuličky na talíř. Pánev otřete dosucha papírovou utěrkou.

Zbývající polovinu cibule nakrájejte na kostičky. Jednu polovinu citronu rozkrojte na 4 klínky a z druhé poloviny vymačkejte šťávu. V hrnci zahřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Přidejte cibuli a mrkev a za stálého míchání opékejte, dokud nezačnou měknout, asi 4 minuty. Osolte a opepřete. Přidejte zbývající 2 lžičky skořice a za stálého míchání opékejte 1 minutu.
Do hrnce přidejte rajčata, kuřecí vývar, rýži a masové kuličky. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud se masové kuličky neuvaří a polévka nezhoustne, 8–10 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti. Polévku nalijte do misek. Podávejte s klínky citronu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Food Network - recepty

Podobné recepty