10minutová fazolová polévka se sýrovými toasty

Hlasy: 6

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 530, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 28 G., sacharidy 63 G., vlákno 9 G., cholesterol 10 mg, sodík 810 mg, cukr 4 G.

Domácí polévka za 10 minut je snem každého domácího kuchaře nebo zaneprázdněného člověka. Pokud máte pár konzerv fazolí a trochu kuřecího vývaru, považujte to za hotové. Fazole rozmixujte s cibulí, česnekem, olejem, kořením a trochou vývaru a poté vmíchejte do vroucího vývaru s rozmarýnem, tymiánem a trochou suchého bílého vína. To vaší polévce dodá bohatou chuť a vůni. Podávejte s horkým opečeným sýrem a rajčaty, grilovanými v troubě bez přidání oleje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 x 425g konzervy bílých fazolí, propláchnutých
0,5 šálku suchého bílého vína
2 snítky čerstvého rozmarýnu, každá 15 cm
2 snítky čerstvého tymiánu
2,5 šálku lehce osoleného kuřecího nebo zeleninového vývaru
1 malá šalotka, oloupaná, očištěná a rozpůlená
1 malý stroužek česneku, oloupaný, očištěný a rozpůlený
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce (15 g) másla
4 krajíce kváskového chleba s kůrkou (každý o tloušťce asi 2 cm; celkem 220 g)
3/4 šálku strouhané polotučné mozzarelly
2 rajčata, zbavená semínek a nakrájená (asi 1 hrnek)
1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílé fazole, šalotka, sýr mozzarella, Parmazán, švestková rajčata, bílé víno, rozmarýn, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt přibližně 10 cm od topného tělesa trouby a předehřejte troubu na režim grilování.
Ve středně velkém hrnci smíchejte víno, rozmarýn, tymián a 2 hrnky kuřecího vývaru a přiveďte k varu na vysokém plameni. Poté snižte plamen a vařte na mírném ohni.

V mixéru rozmixujte fazole, šalotku, česnek, olivový olej, máslo, zbývající 1/2 hrnku kuřecího vývaru, 1/2 lžičky soli, špetku mletého černého pepře a 1/2 hrnku vroucího vývaru do hladka, asi 2 minuty.
Mezitím položte krajíce chleba na plech s okrajem a rovnoměrně je potřete mozzarellou. Pečte v troubě 1–2 minuty, dokud povrch nezezlátne a sýr nezačne bublat; poté vyjměte z trouby. Na krajíce chleba rovnoměrně rozetřete rajčata a navrch posypte parmazánem.
Vyjměte větvičky z vroucího vývaru. Vmíchejte fazolové pyré do vývaru a znovu přiveďte k varu. Polévku nalijte do misek a ozdobte odloženými snítkami bylinek a mletým černým pepřem. Podávejte se sýrovými toasty.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Předkrmy / Sendviče / Polévky / Krémové polévky / Food Network - recepty

Podobné recepty