Rajčatový salát se sýrovými chipsy

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pro přípravu lahodného letního salátu použijte zralá, sladká rajčata odrůdy heirloom. Jako hlavní ingredience definují celkovou chuť pokrmu. Plátky rajčat se smíchají s bylinkami a krutony a pokapou se vinaigrette z vinného octa, hořčice a olivového oleje. Vychutnáte si nebeskou lahůdku z krajíců chleba namočených ve směsi uvolněné rajčatové šťávy a kyselého dresinku. Aby příliš rychle nezměkly, připravte si krutony z italského chleba a důkladně je opečte v troubě. Sýrové lupínky – zlatavé, křupavé kolečka strouhaného sýra Gruyère upečeného v troubě – tvoří lahodný předkrm k salátu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 silné krajíce italského chleba, nakrájené na kostičky
1/4 hrnku olivového oleje
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce bílého vinného octa 5%
1 kg směsi odrůd rajčat, nakrájených na kostičky
1 svazek zelené cibulky, nasekané
2 lžíce nasekaného kopru
3/4 šálku strouhaného Gruyère
1 lžíce mouky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Italský chléb, Dijonská hořčice, citronová šťáva, rajčata, zelená cibulka, kopr, Sýr Gruyère, mouka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Na plech smíchejte kostky chleba se 2 lžícemi olivového oleje a osolte a opepřete. Pečte dozlatova, asi 8 minut. Nechte trochu vychladnout.
Ve velké míse smíchejte hořčici a ocet, osolte a opepřete. Postupně zašlehejte zbývající 2 lžíce olivového oleje. Přidejte rajčata, jarní cibulku a kopr, osolte a opepřete dle chuti. Přidejte kostky chleba a promíchejte, aby se obalily. Dejte stranou, zatímco připravujete hranolky.

V míse smíchejte sýr s moukou a černým pepřem dle chuti. Směs rozetřete ve čtyřech hromádkách na plech a lehce zploštěte. Pečte dozlatova, asi 10 minut. Nechte mírně vychladnout, poté stěrkou přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Podávejte s rajčatovým salátem.

Kategorie:

recept / Saláty / Zeleninové saláty / Saláty s chlebem / Food Network - recepty

Podobné recepty