Rajčatová polévka se sýrovými krutony

Hlasy: 3

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 231, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 21 G., vlákno 5 G., cholesterol 23 mg, sodík 807 mg, cukr 9 G.

Lahodná a snadno připravitelná rajčatová polévka s nejchutnějšími krutony, jaké jste kdy jedli! Hustá a bohatá rajčatová polévka Ree Drummondové potěší celou rodinu. Je těžké odolat její hřejivé, kořeněné vůni, zejména krutonům v parmazánové krustě, které jsou součástí polévky. Udělejte si další krutony – zmizí raz dva!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Polévka

1 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
3 velké mrkve, oloupané a najemno nakrájené
1 stroužek česneku, nastrouhaný na hrubém struhadle
1 střední cibule, najemno nakrájená
2 lžíce rajského protlaku
3 konzervy 800g konzervovaných celých rajčat
4 šálky zeleninového nebo kuřecího vývaru
2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
0,5 šálku smetany ke šlehání
2 lžíce nasekané čerstvé bazalky
Speciální vybavení: ponorný mixér

Krutony

Půlka bagety, nakrájené na kolečka
Olivový olej
0,5 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, mrkev, toast, Parmazán, rajský protlak, krém, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Polévka:

Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte mrkev, česnek a cibuli, promíchejte a vařte 5 minut. Přidejte rajský protlak a za stálého míchání vařte další 2–3 minuty. Přidejte konzervovaná rajčata, vývar, petrželku a 1 hrnek vody a promíchejte. Přiveďte k varu, poté snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte 15 minut na mírném ohni.
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem na pyré a zachovávejte část textury rajčat. Přidejte smetanu, bazalku, trochu soli a pepře a vařte dalších 5 minut.

Krutony:

Plátky bagety lehce pokapejte olivovým olejem. Na nepřilnavou pánev dejte malé hromádky parmazánu. Na každou hromádku položte kulatou bagetu. Zvyšte teplotu na střední. Přitlačte stěrkou, dokud se sýr nerozpustí a nepřilne k chlebu. Otočte chléb a opečte ho z druhé strany.
Polévku podávejte ozdobenou 1–2 krutony.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Letní jídla / Polévky / Krémové polévky / Krémové polévky / Ree Drummond

Sbírky receptů