Rajčatová polévka s pečenými paprikami, česnekem, cibulí a sýrovými krutony

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 502, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 45 let G., vlákno 11 G., cholesterol 54 mg, sodík 1578 mg, cukr 20 G.

Pro hlubší, bohatší a komplexnější chuť přidejte k rajčatům pečené papriky, pečenou cibuli a česnek. Zeleninu můžete předem upéct a poté ingredience jednoduše rozmixovat v mixéru a prohřát, až budete připraveni podávat polévku. Rajčatovou polévku podávejte s opečenými sýrovými sendviči.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Rajská polévka

2 cibule, oloupané a nakrájené na tenké plátky
2 lžíce čerstvých lístků tymiánu
2 hlávky česneku, odříznuté vršky, aby byly vidět stroužky
2 velké sladké červené papriky
2 hrnky kuřecího vývaru
1 plechovka (800–900 g) konzervovaných smažených rajčat
2 šálky passaty nebo rajčatové omáčky
1,5 lžičky sušených provensálských bylin
Pár lístků čerstvé bazalky, natrhaných

Krutony na horký sýrový sendvič

Změklé máslo
4 krajíce bílého chleba
100 g sýra Gruyère, nakrájeného na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, sladká paprika, bílý chléb, toast, Sýr Gruyère, Provensálské bylinky, bazalka, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Polévka:

Cibuli dejte na plech, lehce ji pokapejte olivovým olejem a bohatě posypte tymiánem, solí a pepřem. Česnek osolte a opepřete a poté hlavičky zabalte do alobalu, aby vznikl sáček. Cibuli pečte 30 minut, dokud nezměkne a nezezlátne, jednou ji otočte. Česnek pečte 35–40 minut, dokud zcela nezměkne.

Papriky opečte na otevřeném ohni na plynovém hořáku nebo v troubě na stupeň gril (po cibuli a česneku). Pečené papriky dejte do misky, přikryjte a nechte vychladnout. Papriky oloupejte utěrkou. Odstraňte semínka a nahrubo nasekejte.
Jakmile česnek mírně vychladne, vymačkejte stroužky ze slupky do mísy kuchyňského robotu. Ve dvou dávkách přidejte cibuli, česnek, papriku, vývar a rajčata. Mixujte do hladka. Pyré nalijte do hrnce spolu s passatou, posypte provensálskými bylinkami a přidejte bazalku. Znovu ohřejte a vařte na mírném ohni, dokud polévka mírně nezhoustne, asi 20 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Pokud si polévku připravujete předem, nechte ji vychladnout a dejte do lednice.
Krutony na horký sýrový sendvič:

Před podáváním ohřejte polévku na středním plameni a rozehřejte pánev na středním plameni. Potřete jednu stranu chleba změklým máslem. Vytvořte sýrové sendviče, máslem potřené strany směřují ven. Opečte sendviče z každé strany dozlatova. Nakrájejte kostky na malé čtverečky. Polévku podávejte v mělkých miskách a na každou porci dejte několik sýrových krutonů.