Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Pečený česnek má bohatou, sladkokyselou chuť, která skutečně vylepší krémový dip z zakysané smetany a smetanového sýra. Do omáčky přidejte osmažené kousky pancetty a trochu čerstvého kopru a podávejte jako předkrm s krekry nebo čerstvou zeleninou na namáčení.

Složení:

• 2 hlávky česneku
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 110 g pancetty, jemně nasekané
• 450 g zakysané smetany
• 110 g smetanového sýra pokojové teploty
• 0,5 hrnku nasekaného čerstvého kopru
• Krekry k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

česnek, zakysaná smetana, smetanový sýr, kopr, pancetta

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Odřízněte horní třetinu každé hlavičky česneku tak, aby odhalily stroužky, a zabalte je do alobalu. Pečte česnek, dokud stroužky nezměknou a nezezlátnou, asi 45 minut. Nechte trochu vychladnout, poté stroužky vymačkejte ze slupky a najemno nasekejte.
Krok 2
• Mezitím rozehřejte olej na středně velké pánvi na středním plameni. Přidejte pancettu a za občasného míchání smažte dozlatova, asi 8 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte pancettu na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej.
Krok 3
• Ve velké míse prošlehejte zakysanou smetanu a smetanový sýr do hladka. Přidejte pancettu, pečený česnek, kopr, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře a promíchejte. Podávejte s krekry.

Hlasy: 2