Dýňový koláč s pečeným česnekem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tento aromatický koláč s mnoha příchutěmi může snadno nahradit hlavní chod. Začněte pečeným česnekem: opečte ho na neutrálním oleji. Výsledný voňavý olej použijete v různých fázích přípravy koláče. Na zeleninu budete potřebovat dýni, fenykl a papriku. Protože se dýně peče nejdéle, měla by být předem upéčena v troubě, poté smíchána s ostatními ingrediencemi a vložena do formy vyložené těstem. Náplň posypte sýrem feta a koláč nechte zcela upect. Během přípravy a podávání koláče vás přivítá lahodná vůně pečeného česneku a čerstvé šalvěje vmíchané do náplně. Tato vůně rychle přiláká všechny do kuchyně ještě předtím, než bude jídlo podáváno.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 šálků máslové dýně, oloupané a nakrájené na kostičky
1 hlávka česneku
1 hrnek řepkového oleje
1 sladká červená paprika, nakrájená na kostičky
Půlka fenyklového kořene, nasekaného
1 lžíce jemně nasekané čerstvé šalvěje
jemně nastrouhaná citronová kůra
3 pláty filo těsta
120 g sýra feta

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, sýr feta, dýně hokkaido, cibule fenyklu, sladká paprika, šalvěj, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Oloupejte stroužky česneku a vložte je do zapékací misky.

Pokapejte olejem, promíchejte a přikryjte alobalem. Pečte, dokud česnek nezezlátne, asi 40 minut. Poté nechte česnekový olej vychladnout.
Dýni promíchejte se 3 lžícemi česnekového oleje a osolte a opepřete. Dýni přikryjte alobalem a pečte 15 minut při 190 °C, poté odkryjte, snižte teplotu na 175 °C a pečte do změknutí, asi 20 minut.

Vychladlou dýni smíchejte s nakrájenou červenou paprikou, fenyklem, šalvějí a citronovou kůrou. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Znovu zvyšte teplotu trouby na 190 °C.
Rozložte 1 plát filo těsta (zbývající pláty přikryjte). Lehce potřete česnekovým olejem a navrch položte další plát těsta. Všechny pláty filo těsta naskládejte na sebe a potřete je česnekovým olejem. Poté svazek přeložte napůl a opatrně jej vložte do obdélníkové dortové formy s odnímatelným dnem (10 x 25 cm).
Dýňovou náplň lžící naplňte korpus koláče a posypte rozdrobeným feta sýrem. Pečte 20–25 minut, dokud kůrka nezezlátne. Koláč podávejte teplý nebo při pokojové teplotě.

Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Večeře / Pekárna / Slané koláče / Dýňové pokrmy / Dýňové zapékané pokrmy / Dýňové koláče

Podobné recepty