Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vinaigrette omáčka je výtvorem francouzské kuchyně. Jejími základními ingrediencemi jsou ocet, olej a koření. Dokáže dodat každému pokrmu pikantní a sofistikovanou vůni a také jedinečnou, osobitou chuť. Vinaigrette omáčka je ideální jak pro masové, tak i zeleninové pokrmy.

Složení:

Kuře s bramborami

• 4 kuřecí prsa na kosti (každé 220 g)
• 12 oloupaných nových brambor
• Snítky oregana a petrželky na ozdobu

Vinaigrette s pečeným česnekem a oreganem

• 8 stroužků pečeného česneku
• 1/4 šálku bílého vinného octa
• 2 lžíce listů oregana
• 2 lžíce petrželových lístků
• 1 lžíce medu
• 1/2 lžičky soli
• 3/4 hrnku olivového oleje
• 1/4 lžičky vloček červené papriky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, vinný ocet, vločky červené papriky, oregano, česnek, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vinaigrette s pečeným česnekem a oreganemDo mixéru dejte pečený česnek, ocet, oregano, petrželku, med a sůl a mixujte do hladka. Během mixování pomalu přilévejte olej a pokračujte v mixování, dokud nevznikne emulze. Přidejte vločky červené papriky.
Krok 2
• Brambory dejte do středně velkého hrnce, zalijte studenou vodou a přidejte 1 lžíci soli. Přiveďte k varu na vysokém plameni a vařte, dokud nezměknou, ale zůstanou mírně syrové. Nevařte je celé, protože je nejdříve budete muset grilovat. Sceďte vodu a až brambory vychladnou natolik, že se s nimi dá manipulovat, rozkrojte je podélně napůl.
Krok 3
• Předehřejte gril na střední teplotu.
Krok 4
• Grilovaná kuřecí prsa a bramboryKuřecí prsa a brambory potřete olejem a osolte a opepřete. Maso položte na gril kůží dolů a grilujte 6–7 minut, dokud nebude zlatavě hnědé a mírně opečené.
  
  Otočte kuře a pokračujte v grilování 5–6 minut, dokud nebude propečené. Několik minut předtím, než bude kuře hotové, přidejte brambory řeznou stranou dolů a grilujte 2 minuty, dokud nezezlátnou. Otočte a pokračujte v grilování asi minutu.
Krok 5
• Kuře a brambory přendejte na servírovací talíř a ihned je pokapejte dresinkem z pečeného česneku a oregana. Před podáváním nechte 5 minut odpočinout. Ozdobte snítkami oregana a petrželky.

Hlasy: 1