Sendvič se sýrovými masovými kuličkami

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Ryan Liebe

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 12

Sendvič se sýrovými masovými kuličkami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Masové kuličky

3 velká vejce
3/4 lžíce strouhaného sýra Pecorino Romano nebo parmazánu
1/2 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky
1 stroužek mletého česneku
Sůl a mletý pepř
700 g mletého hovězího masa
230 g mletého vepřového masa
230 g mletého telecího masa
1/2 šálku strouhanka
Olivový olej na smažení

Ingredience na sendvič

6 ciabattových bulek, rozkrojených na poloviny
450 g ohřáté marinárové omáčky
450 g mozzarelly, nakrájené na plátky
1 polévková lžíce. marinovaná zelenina v žardiniéře, bez nálevu a nahrubo nasekané
340 g konzervovaných pečených sladkých paprik, bez nálevu a nakrájených na proužky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, mleté telecí maso, sladká paprika, žardiniéra, marinárová omáčka, ciabatta, sýr mozzarella, Sýr Pecorino Romano, vejce, strouhanka, česnek, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Vaření masových kuliček: Předehřejte troubu na grilování. Ve velké míse prošlehejte vejce, sýr, petrželku, česnek a trochu soli a pepře do hladka.

Přidejte mleté maso a strouhanku a znovu důkladně promíchejte rukama. Dávejte pozor, abyste maso nepřepekli, jinak se z něj stane tuhá sekaná. Měla by být kyprá a pružná.
Rukama vytvarujte 6 volných placiček odpovídající velikosti vaší housky. Na velké litinové pánvi s tlustým dnem (nebo použijte grilovací pánev) rozehřejte trochu oleje na středním plameni. Placičky smažte za občasného otáčení dozlatova, asi 4 až 5 minut z každé strany. Placičky položte na plech.

Příprava sendviče: Grilujte housky 3 minuty. Pokapejte 3 lžícemi. omáčka na každou housku a navrch položte pár plátků mozzarelly.

Vložte housky do trouby a pečte, dokud se sýr nerozpustí a housky nezezlátnou, asi 3 až 5 minut. Na housky položte placičky a navrch dejte marinovanou zeleninu a pečené papriky. Sendviče rozkrojte napůl a podávejte se zbývající marinárovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Gril v troubě / Rychlé občerstvení / Sendviče / Italská kuchyně / Jeff Mauro

Podobné recepty