Marinárská omáčka

Hlasy: 10

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 1900 ml.

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 76, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 203 mg, cukr 4 G.

Základní recept na italskou omáčku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 hrnku olivového oleje
2 malé cibule, jemně nakrájené
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2 stonky celeru, jemně nasekané
2 mrkve, oloupané a najemno nakrájené
1/2 čajové lžičky mořské soli
1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
1800 g konzervovaných pyré z rajčat
2 bobkové listy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, pyré z rajčat, cibule, česnek, celer, mrkev, bobkový list, marinárová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli a česnek a vařte asi 10 minut, dokud cibule nezprůhlední. Přidejte celer, mrkev a 1/2 lžičky soli a pepře. Vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
Přidejte pyré z rajčat, bobkový list a vařte bez pokličky na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 1 hodinu.

Vyjměte bobkový list. Osolte a opepřete dle chuti.

Omáčku si můžete připravit den předem. Nechte vychladnout a uchovávejte v chladničce těsně uzavřenou. Před použitím znovu ohřejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Omáčky / Dipy / Omáčky na rychlé občerstvení / Italská kuchyně

Podobné recepty