Pizza omáčka "Marinara"

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minut

Omáčka marinara je ideální pro mnoho italských pokrmů. Domácí omáčka marinara se neuvěřitelně snadno připravuje z konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě. Je lahodná a bohatá a na rozdíl od kupované omáčky je vyrobena pouze z přírodních ingrediencí a neobsahuje cukr ani lepek. Můžete si ji připravit den předem a dát do lednice. Jakmile ji necháte louhovat, bude ještě chutnější. Druhý den ji ohřejte a použijte do pokrmů, nebo ji jednoduše smíchejte s uvařenými těstovinami a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 plechovky 900g konzervovaných drcených rajčat
0,5 šálku olivového oleje
2 malé cibule, jemně nakrájené
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2 stonky celeru, jemně nasekané
2 mrkve, oloupané a najemno nakrájené
0,5 lžičky mořské soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 sušené bobkové listy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: pyré z rajčat, mrkev, celer, cibule, česnek, marinárová omáčka, vločky mořské soli, bobkový list, omáčka na pizzu

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezprůhlední, asi 10 minut. Přidejte celer, mrkev a 1/2 lžičky soli a černého pepře. Vařte, dokud všechna zelenina nezměkne, asi 10 minut.
Přidejte rajčata a bobkový list a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 1 hodinu. Vyjměte a vyhoďte bobkový list. Omáčku dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Výkon: 1,8 l.