Pizza na pánvi

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Těžká litinová pánev je ideální pro přípravu pizzy s křupavou kůrkou. Na ingredience si připravte italskou klobásu dle vlastního výběru, suchou mozzarellu, aby těsto nezměklo, marinárovou omáčku (nebo pyré z konzervovaných rajčat), parmazán a koření. Ingredience na těsto dejte přesně v pořadí uvedeném v receptu a vaše pizza bude perfektní, s dokonale propečenou kůrkou a zlatavými, křupavými okraji.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 lžíce olivového oleje
450 g sladké nebo pikantní italské klobásy, nakrájené na tenké plátky (asi 8 klobás)
2 lžíce nesoleného másla, změklého
450 g čerstvého těsta na pizzu, pokojové teploty
280 g sušené mozzarelly z plnotučného mléka, nakrájené na tenké plátky
1 polévková lžíce libovolného marinárová omáčka nebo 1,5 šálku rozmačkaných a propasírovaných rajčat San Marzano
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžíce sušeného oregana
0,5 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, klobása, sýr mozzarella, marinárová omáčka, Parmazán, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Rozehřejte pánev na středním plameni se 2 lžícemi olivového oleje. Smažte klobásy dozlatova ze všech stran, 8–10 minut.
Vymažte vnitřek litinové pánve o průměru 30 cm. Doprostřed vložte těsto na pizzu a rovnoměrně ho rozetřete směrem dolů a po stranách až 4 cm.

Pořadí vrstev je pro křupavou pizzu klíčové. Začněte klobásou. Na těsto rovnoměrně rozložte plátky klobásy, poté mozzarellu a marinárovou omáčku. Navrch dejte česnek a oregano. Nakonec posypte parmazánem a pokapejte zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje.
Vložte formu na pizzu na spodní rošt trouby a pečte, dokud okraje nebudou zlatavé a křupavé, 30–35 minut. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočinout před podáváním.

Kategorie:

recept / Pánev / Trouba / Rychlé občerstvení / Pizzy / Pekárna / Slané koláče / Food Network - recepty

Podobné recepty