Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 10 - 12

Mnoho italských receptů vyžaduje marinárovou omáčku a najít kvalitní v supermarketu může být obtížnější než si ji připravit sami. S tímto receptem budete mít lahodnou marinárovou omáčku za méně než hodinu. Navíc na její přípravu nemusíte čekat na sezónu rajčat – použijte konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě. Trocha cibule, česneku, olivového oleje a aromatických bylin naplní vaši kuchyň vůní italské trattorie. Zmrazte marinárovou omáčku v malých sáčcích a mějte ji po ruce.

Složení:

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 1/4 střední cibule, nakrájené na kostičky (asi 3 lžíce)
• 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 3 x 800g konzervy celých oloupaných rajčat ve vlastní šťávě, nahrubo nasekaných
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 1 malá svazek čerstvé bazalky, nasekané lístky
• 2 čajové lžičky hrubozrnné soli

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rajčata, marinárová omáčka, tymián, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Za stálého míchání orestujte cibuli a česnek do světle zlatavé barvy, asi 5 minut.
Krok 2
• Přidejte rajčata s polovinou šťávy z konzervy (zbytek vyhoďte), snítky tymiánu a bazalku a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte bez pokličky 25–30 minut nebo dokud omáčka nezhoustne.
Krok 3
• Vyjměte a vyhoďte snítky tymiánu. Omáčku dochuťte solí a pepřem dle chuti. Ihned spotřebujte nebo uložte do chladničky až na 3 dny. Vytvoří asi 1200 ml omáčky.
  
  Pro zmrazení, přikryjte a dejte do chladničky, zmrazte až na 2 měsíce.

Hlasy: 1