Rychlá holandská omáčka
Hlasy: 1
Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 116, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 0 G., vlákno 0 G., cholesterol 77 mg, sodík 47 mg, cukr 0 G.
Kalorie 116, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 0 G., vlákno 0 G., cholesterol 77 mg, sodík 47 mg, cukr 0 G.
Holandská omáčka je jednou z nejoblíbenějších omáček ve francouzské kuchyni. Perfektně se hodí k zelenině, jako je chřest, květák nebo brokolice, a je také nezbytnou ingrediencí vajec Benedikt. S receptem Sunny Andersonové si můžete holandskou omáčku bez vaření připravit během několika minut.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 110 g másla
- 3 lžičky čerstvě vymačkaného citronu
- 2 velké žloutky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Ve středně velké míse prošlehejte žloutky s citronovou šťávou.
- Postupně za stálého míchání vlijte rozpuštěné máslo do žloutkové směsi. S přidáváním másla nespěchejte. Ochutnejte omáčku a dochuťte solí a pepřem. Nechte ji trochu vychladnout, aby zhoustla.
Kategorie:
Podobné recepty
