Rychlá BBQ omáčka

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 900 ml.

Barbecue omáčka nemusí být kupovaná; snadno si ji připravíte doma. Tento recept vám umožní rychle si připravit omáčku z konzervovaných rajčat a pro výraznou sladkou chuť přidat hnědý cukr. Domácí barbecue omáčku lze skladovat v lednici několik dní v těsně uzavřené nádobě nebo zmrazit až na měsíc. Je to lahodný doplněk ke grilovanému masu, který máte vždy po ruce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce rostlinného oleje, například sójového, kukuřičného nebo arašídového
půlka cibule, nakrájená
6 stroužků česneku, rozdrcených
Špetka vloček červené papriky
1 lžíce rajského protlaku
1 plechovka (800 g) celých loupaných rajčat z konzervy (v rajském protlaku), rozmixovaných
1 lžíce + 2 lžíce červeného vinného octa
1 hrnek světle hnědého cukru
1,5 lžičky hrubé soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajský protlak, cibule, česnek, grilovací omáčka, švestková rajčata, vinný ocet, hnědý cukr, vločky červené papriky

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání ji opékejte dozlatova, asi 4 minuty. Přidejte česnek a červenou papriku a za častého míchání opékejte, dokud nezačnou vonět, asi 45 sekund.
Přidejte rajský protlak a za stálého míchání vařte další 1 minutu, dokud rajčata mírně neztmavnou. Přidejte rajčata, ocet, cukr a sůl a přiveďte k varu.

Snižte plamen a vařte bez pokličky za občasného míchání, dokud omáčka neztmavne a nezredukuje se na asi 4 šálky, 25 minut. Dochutíme pepřem dle chuti. Omáčku ihned spotřebujte nebo ji přikrytou skladujte v chladničce až 3 dny. Zmrazte až 1 měsíc..

Kategorie:

recept / Nádobí pro budoucí použití / Mixér / Letní jídla / Omáčky / Barbecue glazury a omáčky / Omáčky na rychlé občerstvení / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů