Rychlá brusinková steaková omáčka
Hlasy: 1
Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Množství: 100 g.
Složitost: snadno
Množství: 100 g.
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 426, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 53 G., vlákno 4 G., cholesterol 61 mg, sodík 823 mg, cukr 38 let G.
Kalorie 426, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 53 G., vlákno 4 G., cholesterol 61 mg, sodík 823 mg, cukr 38 let G.
Když smažíte hovězí steak k večeři, pánev nemyjte: zbývající tuk a přilepené kousky můžete použít k přípravě lahodné a hlavně rychlé brusinkové omáčky k masu. Jednoduše přidejte přírodní brusinkovou šťávu, koření a máslo a jakmile omáčka zhoustne, je připravena k podávání. Její sladká a kyselá chuť se dokonale hodí k bohatému hovězímu masu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3/4 hrnku brusinkové šťávy
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1 šalotka, jemně nastrouhaná
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1–2 lžičky agávového nektaru, dle potřeby
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brusinková omáčka, Dijonská hořčice, šalotka, brusinkový džus, Agávový nektar
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na pánvi, nejlépe na té, na které jste právě opečli steak, přidejte brusinkovou šťávu, hořčici, worcesterskou omáčku, šalotku, špetku soli a pár strouhanek černého pepře a poté dochuťte dalším pepřem. Vařte na středním plameni za stálého míchání dřevěnou vařečkou, dokud se tekutina mírně nezredukuje a nezhoustne, asi 5 minut.
- Omáčku sceďte přes jemné síto. Dokud je ještě horká, vmíchejte máslo, dokud se nerozpustí. Ochutnejte a přidávejte po kapkách agávový nektar, abyste zjemnili trpkou chuť brusinkové šťávy. Omáčku podávejte teplou.
Kategorie:
Podobné recepty
