Brusinkový relish s papričkami Serrano
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Brusinkový relish s papričkami Serrano - podrobný recept.
Doporučujeme
Recept:
Na pánvi orestujte 1 nakrájenou červenou cibuli na 1 lžíci řepkového oleje na vysokém plameni do změknutí. Přidejte 1 nastrouhaný 5 cm dlouhý kousek zázvoru a 1 nakrájenou chilli papričku serrano; orestujte 30 sekund. Přidejte 1 hrnek vody a 1/2 hrnku cukru; vařte, dokud se cukr nerozpustí.
Přidejte 175 g brusinek; vařte, dokud bobule neprasknou a omáčka nezhoustne, asi 10 minut. Přidejte dalších 175 g brusinek; vařte 1 minutu. Vypněte oheň a vmíchejte 2 lžíce medu, nastrouhanou kůru z 1 limetky, sůl a černý pepř. Nechte omáčku mírně vychladnout a poté vmíchejte 1/4 hrnku nasekaného koriandru.
Recepty s podobnými ingrediencemi: zeleninová relish, brusinka, zázvorový kořen, pepř serrano, koriandr, brusinková omáčka, med
Kategorie:
recept / Omáčky / Dipy / Pálivé omáčky / Bobby Flay
Podobné recepty
