Brusinkovo-kokosová omáčka

Hlasy: 2

Jak připravit brusinkovo-kokosový relish

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Strouhaný kokos, pálivé papričky Fresno a limetka propouští tato brusinková omáčka s chutěmi jihovýchodní asijské kuchyně. Neobvyklá, ale harmonická kombinace sladké, kyselé a pikantní chuti dělá z této omáčky skvělý doplněk nejen k masu, ale například i k řeckému jogurtu. Pálivost si můžete upravit podle své chuti přidáním celé nebo půlky chilli papričky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g brusinek, rozmrazit, pokud jsou mražené
2/3 hrnku kokosového cukru
1/3 hrnku neslazených kokosových vloček
1/2 nebo celá paprika Fresno, jemně nasekaná (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
2 lžíce jemně nasekané čerstvé máty
Strouhaná kůra a šťáva z půlky limetky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brusinka, kokosový cukr, kokosové vločky, Fresnský pepř, máta, vápno

Příprava pokrmu podle receptu:

Brusinky, cukr a špetku soli rozmixujte v kuchyňském robotu najemno.
Přelijte do misky a vmíchejte kokos, chilli papričku, mátu, limetkovou kůru a šťávu. Přikryjte a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.

Poznámka

Připravte si relish 1 den před podáváním; přikryjte a dejte do lednice. Tento relish je také lahodnou polevou na řecký jogurt.

Kategorie: