Listový zelený salát s hruškami, vlašskými ořechy a brusinkovo-šampaňským dresinkem

Hlasy: 2

Jak připravit - Salát z listové zeleniny, hrušek a vlašských ořechů s brusinkovo-šampaňským dresinkem

Čas: 16 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Podrobný recept na salát z listové zeleniny, hrušek a vlašských ořechů s brusinkovo-šampaňským dresinkem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 hrnku vlašských ořechů
1/2 šálku šampaňského
1/2 šálku brusinkového pyré z konzervy
1/4 šálku nasekané šalotky
1 lžička dijonské hořčice
2 lžíce olivového oleje
Sůl a mletý černý pepř
6 lžic. směsi listového salátu
2 hrušky, zbavené jádřinců a nakrájené na kostičky
1/2 hrnku sušených brusinek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vlašské ořechy, šampaňské, brusinková omáčka, šalotka, Dijonská hořčice, směs na salát, listový salát, hlávkový salát, ledový salát, salát smažený, kukuřičný salát, hrušky, sušené brusinky

Příprava pokrmu podle receptu:

Vlašské ořechy opečte na malé suché pánvi na středním plameni (bude to trvat asi 3 minuty).
V malém hrnci smíchejte šampaňské, brusinkový želé, šalotku, dijonskou hořčici a máslo. Šlehejte, dokud se vše nespojí. Hrnec postavte na vysoký plamen a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud se směs nezredukuje na asi 1/3 hrnku (asi 5 minut). Sejměte z plotny a dochuťte solí a černým pepřem dle chuti.

Salátovou směs dejte do velké mísy. Navrch dejte hrušky, opečené vlašské ořechy a sušené brusinky. Před podáváním pokapejte brusinkovo-šampaňským dresinkem.

Autor receptu - Robin Miller je spisovatelka píšící o jídle a nutriční poradkyně.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Saláty / Listové saláty / Ovocné saláty

Podobné recepty