Zelený salát s hnědým máslem, balsamikovým octem a vlašským dresinkem
Hlasy: 2
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Tento lehký a elegantní salát lze připravit z jakékoli zeleniny nebo její směsi, ale jeho skutečným vrcholem je vinaigrette dresink z hnědého másla, balsamikového octa, rozmarýnu a vlašských ořechů. Vůně bude nepopsatelná! Teplým dresinkem pokapejte listy hlávkového salátu a navrch posypte rozdrobeným vyzrálým sýrem s modrou plísní. Tento salát je skvělým začátkem sváteční večeře.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek vlašských ořechů (půlky nebo kousky)
- 2 lžíce másla
- 5 lžic olivového oleje
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 čerstvá snítka rozmarýnu
- 1/4 lžičky soli + více dle chuti
- 10 šálků míchaného salátu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce vyzrálého balsamikového octa
- 60 g rozdrobeného vyzrálého sýra s modrou plísní
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vlašské ořechy, máslo, česnek, rozmarýn, listový salát, směs na salát, citronová šťáva, balzamikový ocet, modrý sýr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rozehřejte malou pánev na středně nízkém plameni a přidejte vlašské ořechy, máslo, 2 lžíce olivového oleje, česnek, rozmarýn, sůl a černý pepř. Za častého míchání velmi pomalu smažte, dokud vlašské ořechy nezezlátnou a česnek nezměkne, asi 10 minut. Do pánve přidejte zbývající 3 lžíce olivového oleje, abyste zpomalili proces vaření, a dejte stranou.
- Až budete připraveni podávat, posypte zeleninu trochou soli a černého pepře. Do směsi s vlašskými ořechy přidejte citronovou šťávu a ocet a lžící nasypte vlašské ořechy na salát. Zálivku přidejte jen tolik, aby listy lehce obalily. Posypte rozdrobeným modrým sýrem a znovu promíchejte.
Autor receptu - Amy Thielen je oceňovaná televizní šéfkuchařka a autorka kuchařek ze Středozápadu, která v současné době píše knihy a blogy o jídle ze své farmy.
Kategorie:
Podobné recepty
