Brusinková omáčka - sbírka 30 receptů s brusinkami

V této sbírce receptů se naučíte, jak zpestřit tradiční sváteční omáčku.

Vyzkoušejte nové recepty na želé, pikantní čatní a čerstvé salsy, vše připravené se základní brusinkovou omáčkou. Existuje nespočet variant, ale ty nejlepší nápady vám pomohou vytvořit zajímavé menu. Recepty jsou vytvořeny renomovanými šéfkuchaři s nádechem osobního vkusu.

Brusinková omáčka s fíky a vínem

Brusinková omáčka s fíky a vínem Recept Bobbyho Flaye se stane nezbytností na každém svátečním stole. Sušené fíky a balsamikový ocet jsou charakteristickými znaky této elegantní verze tradiční omáčky.

Brusinkový salát s rolovanými brusinkami

Brusinkový salát s rolovanými brusinkami Bude to lahodný doplněk vašeho svátečního stolu. Pro vytříbené jazýčky není nic lepšího než plátek masa spárovaný se sladkokyselou omáčkou, která drží tvar.

Brusinkovo-pomerančová omáčka

Brusinkovo-pomerančová omáčka Recept Tylera Florence je vynikající, i když se snadno připravuje. Vařte čerstvé brusinky s cukrem, pomerančovou kůrou a skořicovou tyčinkou, dokud směs trochu nezhoustne.

Jablečno-brusinková omáčka

Jablečno-brusinková omáčka Recept Aarona McCarga je hustý, i když obsahuje brusinkovou šťávu. Nešetřete celou skořicovou tyčinkou, abyste brusinkové omáčce dodali výraznější chuť.

Jednoduchá brusinková omáčka k masu

Jednoduchá brusinková omáčka k masu Recept Alexe Guarnaschelliho je pikantní a štiplavý díky pomeranči, novému koření, muškátovému oříšku a skořici, které doplňují čerstvé brusinky. Pro atraktivnější prezentaci nechte trochu brusinek vcelku.

Brusinkovo-citrusový čatní

Brusinkovo-citrusový čatní S kandovaným zázvorem je to nečekaně pikantní. Ale chuť skutečně vynikne, když přidáte červené víno a rozinky.

Brusinková marmeláda

Brusinková marmeláda Tento dezert ve vintage stylu se chladí v lednici ve formě na želé nebo v prázdných plechovkách od polévky. V receptu se k rozpuštění želatiny používá brusinková šťáva a brusinkové pyré, čímž vznikne hedvábná konzistence. Připravte si domácí marmeládu a nechte ji vychladit večer před oslavou.

Brusinková omáčka se šlehačkou

Brusinková omáčka se šlehačkou Neuškodilo by ho použít jako náplň do koláče. Ať už ho použijete kdekoli, použijte hustou šlehačku a pak ji jen jemně vmíchejte, abyste vytvořili mramorový efekt.

Terina z brusinek a granátového jablka

Terina z brusinek a granátového jablka Připravuje se, jakmile každá vrstva vychladne. Šťáva z granátového jablka slouží jako základ tohoto úžasného želé a brusinková šťáva připomíná stejnojmenný aspik.

Nejchutnější brusinková omáčka

Nejchutnější brusinková omáčka Půjde to rovnou na sváteční stůl. Jen na to nezapomeňte, až budete dělat místo pro krocana; během posledních 10 minut pečení přidejte trochu citronové kůry.

Brusinková omáčka k masu

Brusinková omáčka k masu Recept Ree Drummondové obsahuje javorový sirup pro plnější chuť a pomerančovou šťávu pro jemnější závěr. Omáčka přirozeně zhoustne a krásně se hodí na plátky masa.

Brusinkovo-křenová zakysaná smetanová omáčka

Brusinkovo-křenová zakysaná smetanová omáčka Kombinuje v sobě vše, co vylepší hlavní jídla svátečního stolu – aspik, rosolovité maso, vařený jazyk. Je to opravdu skvělá kombinace a strouhanému křenu v brusinkové omáčce neodoláte.

Brusinková omáčka Red Devil

Brusinková omáčka Red Devil Recept Guye Fieriho získává svůj charakteristický pikantní nádech ze dvou druhů pálivých papriček.

Brusinkový salátový dresink

Brusinkový salátový dresink Recept Michaela Chiarella se připravuje s pomerančovou šťávou a kůrou. Vanilkové lusky a pár lžic dijonské hořčice dodávají bohatou chuť.

Brusinkovo-jablečný čatní se zázvorem

Brusinkovo-jablečný čatní se zázvorem Příprava receptu Davea Liebermana trvá 30 minut. Stačí smíchat brusinky a jablka se zázvorem a pak můžete nechat pánev bez dozoru.

Brusinková omáčka s vlašskými ořechy

Brusinková omáčka s vlašskými ořechy Za pouhých 10 minut je tato klasická brusinková omáčka s pomerančovou šťávou ještě lahodnější s nasekanými vlašskými ořechy.

Červenější než červená brusinková omáčka

Červenější než červená brusinková omáčka Recept Nigelly Lawsonové má rubínovou barvu. Třešňový likér dodává omáčce bohatou barvu a sladkost.

Brusinkovo-pomerančový relish

Brusinkovo-pomerančový relish Recept Trishy Yearwoodové je zářivý díky čerstvým brusinkám a pomeranči. Opečené pekanové ořechy dotvářejí sofistikovanou chuť této slavnostní omáčky.

Brusinková omáčka s ořechy

Brusinková omáčka s ořechy Je to tak akorát sladké díky jablku a pomeranči a trochu kyselé díky čerstvým brusinkám. Připravte si velkou dávku této pochoutky a rozmixujte ji. Je perfektní na sendviče s krůtím masem.

Brusinkový relish s papričkami Serrano

Brusinkový relish s papričkami Serrano Bobby Flayův recept dodává svátečnímu stolu pikantní nádech. Používá strouhaný zázvor a nakrájené papriky serrano, které se karamelizují pražením. Aby brusinky zůstaly celé, musí se přidat do hotového relishu.

Pikantní brusinková salsa

Pikantní brusinková salsa Je plná chuti. Tato tradiční brusinková omáčka je s čerstvými brusinkami a jalapeños prostě úžasná. Zbývá už jen rozhodnout, s čím ji dát: s krůtím masem nebo s kukuřičnými chipsy?

Brusinková omáčka s pepřem

Brusinková omáčka s pepřem Dodá horkému svátečnímu pokrmu špetku pálivosti. Omáčka se dusí s nakládanými jalapeños a na samý konec se vmíchají čerstvé celé bobule, které jí dodají kyselou chuť.

Relish s brusinkami a Cointreau

Relish s brusinkami a Cointreau Recept Teda Allena je kompletní. Omáčka je ochucena hřebíčkem a skořicí a slazena vínem Cointreau nebo Grand Marnier.

Brusinková omáčka s klementinkami

Brusinková omáčka s klementinkami Recept Ann Burrellové se zahušťuje dlouhým vařením a přidání sušených brusinek a badyánu je vítaným doplňkem. A přidání šťavnaté dužiny sezónního ovoce – klementinek s pomerančovou šťávou – dodává brusinkové omáčce extra šmrnc.

Čerstvá brusinková relish

Čerstvá brusinková relish Recept Tylera Florencea je skvělým doplňkem jakéhokoli hlavního chodu. Pokud při servírování zkombinujete brusinky, cukr a likér Grand Marnier, budete odměněni lahodným relishem s citrusovou vůní.

Třešňová omáčka

Třešňová omáčka Podle receptu Sunny Andersonové se omáčka rozemele na konzistenci podobnou džemu. Přidáním sirupu a citronové šťávy si můžete omáčku upravit podle své potřeby.

Brusinková omáčka na dezert

Brusinková omáčka na dezert Alton Brownův recept se dá na chvíli zmrazit a lze jej podávat se zmrzlinou jako zakončení svátečního jídla. Použitím neslazené brusinkové šťávy místo kupované brusinkové šťávy získáte sladkou omáčku s přirozeně kyselou chutí.

Brusinkový relish s hruškou a pomerančem

Brusinkový relish s hruškou a pomerančem Během vaření zůstane čerstvá. Jakmile se do toho pustíte, shledáte tento recept úžasným. Jednoduše rozmixujte plátky hrušek a pomeranče a mražené, rozmrazené brusinky v kuchyňském robotu, dokud nedosáhnete požadované konzistence (nejlépe vypadá omáčka s hustými, ale ne příliš hustými kusy). Poté vmíchejte nasekané pekanové ořechy, které zaplní prázdné místo na svátečním stole a rozjasní barvu.

Brusinkový želé bez želatiny

Brusinkový želé bez želatiny Vaří se 20 minut. Požadované textury dosáhnete přecezením přes síto. Želé si můžete připravit den předem tak, že ho necháte přes noc v lednici.

Jablečný čatní s brusinkami

Jablečný čatní s brusinkami Připraveno ze sušených meruněk a dalšího sušeného ovoce, použijte jablka z poslední podzimní sklizně. Přidání jednoho nakrájeného jablka dodá tradiční brusinkové omáčce šmrnc. Podávejte jako přílohu k sváteční hostině.

Hlasy: 12