Brusinkový želé bez želatiny

Hlasy: 5

Fotografie pokrmu: Ryan Dausch

Čas: 3 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Brusinkový želé bez želatiny - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

500 g (asi 4,5 hrnku) brusinek, rozmrazených, pokud byly mražené
2 pomeranče
2 lžíce cukru
1 čajová lžička mletého koriandru
Hrubá sůl
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brusinka, Pomerančová kůra, vanilkový extrakt, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Brusinky dejte do hrnce. Pomocí škrabky na zeleninu oloupejte kůru z poloviny pomeranče na široké proužky a přidejte ji do hrnce spolu se šťávou ze dvou pomerančů (asi 1/2 hrnku).

Přidejte cukr, koriandr, špetku soli a 1 hrnek vody. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni za občasného míchání, dokud bobule neprasknou a omáčka nezhoustne, 15 až 20 minut.
Sejměte z plotny a odstraňte pomerančovou kůru; vmíchejte vanilku. Brusinky dejte do mixéru a rozmixujte do hladka. Pomocí gumové stěrky sceďte přes jemné síto do servírovací misky. Dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 3 hodiny. Brusinkové želé můžete zmrazit až na 2 týdny.

Kategorie:

recept / Dezerty / Želé / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / Food Network - recepty

Podobné recepty