Čokoládovo-malinové želé

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 9

Dvouvrstvé želé vždy vypadá při podávání úžasně a působivě a jeho příprava je mnohem snazší, než se zdá. Jako formičky použijte papírové kelímky o objemu 150 ml. Želé snadno vyjmete pouhým natržením papíru. Nejprve do kelímků nalijte směs přírodního malinového pyré a želatiny. Jakmile trochu ztuhne, navrch naneste směs rozpuštěné čokolády a želatiny. Hotové želé podávejte ozdobené šlehačkou a čerstvými bobulemi. Stačí pět jednoduchých ingrediencí a dezert je luxusní!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky malin + navíc na servírování
1 hrnek cukru
6 lžiček práškové želatiny (asi 3 sáčky po 7 g)
2/3 hrnku nízkotučné smetany (10 %)
60 g polosladké čokolády, jemně nasekané
Šlehačka, na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: malina, želatina, polosladká čokoláda, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Maliny smíchejte s ¾ hrnku cukru a ¼ hrnku vody v mixéru a mixujte do hladka. Sceďte přes jemné síto do misky.
V malém hrnci na středním plameni přiveďte k varu polovinu malinového pyré. Ve středně velké misce zalijte 1/2 hrnku studené vody a posypte 4 čajovými lžičkami želatiny; nechte 1 minutu odstát. Vmíchejte horké malinové pyré, dokud se želatina zcela nerozpustí, a poté přidejte zbývající malinové pyré.

Devět papírových košíčků o objemu 150 ml nastříkejte sprejem na vaření. Každý košíček naplňte asi do tří čtvrtin malinovou směsí. Dejte do lednice, dokud želé nezačne tuhnout, ale povrch bude stále lepkavý, asi 45 minut.
Mezitím v malém hrnci smíchejte smetanu a zbývající 1/4 hrnku cukru. Za stálého míchání přiveďte k varu, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte čokoládu, snižte plamen na minimum a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
Do středně velké mísy nalijte 1/2 hrnku studené vody a posypte 2 lžičkami želatiny; nechte 1 minutu odstát. Vlijte čokoládovou směs a míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Čokoládovou směs nalijte do sklenic přes malinové želé a dejte do lednice, dokud zcela neztuhne, asi na 3 hodiny.
Otočte sklenice dnem vzhůru na servírovací talíře a opatrně sloupněte papír. Želé ozdobte šlehačkou a malinami.

Kategorie:

recept / Mixér / Letní jídla / Dezerty / Želé / Ovocné dezerty / Food Network - recepty

Sbírky receptů