Malinový džem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 500 g.

Na přípravu malinové marmelády budete potřebovat méně než hodinu a jen tři ingredience. Macerace bobulí před vařením pomáhá uvolnit více přirozeného pektinu z ovoce, takže odpadá potřeba zahušťovadla. Citronová kůra dodává marmeládě vyváženou chuť, tu správnou sladkost a zároveň zachovává přirozenou chuť bobulí. Vychutnejte si ji na toastu, se sýrovým talířem nebo ji přidejte do jogurtu, tvarohu či zmrzliny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 hrnky čerstvých malin (asi 4 balení po 170 g)
2 lžíce cukru
Kůra z 1 citronu + 1 lžíce citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: malina, malinový džem, citronová kůra, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte maliny, cukr, citronovou kůru a šťávu a poté jemně rozmačkejte, aby se uvolnila část šťávy z bobulí. Nechte 10 minut odstát, aby se cukr rozpustil ve šťávě. Mezitím dejte do mrazáku malý talířek vychladit; použijete ho k ověření hotovosti džemu.
Hrnec postavte na střední plamen. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na střední a za častého míchání vařte na mírném ohni. Vařte na mírném ohni, dokud marmeláda nezhoustne a nezhoustne, přibližně 25 minut. Pro kontrolu propečenosti kápněte malé množství džemu na vychlazený talíř a nechte 2 minuty zmrazit. Promíchejte ho prstem nebo lžící. Pokud si džem zachová konzistenci a hustotu, je hotový; sejměte z plotny. Pokud je tekutý, pokračujte ve vaření a kontrolujte znovu každých 5 minut..

Jakmile džem dosáhne požadované konzistence, přelijte ho do sklenic a nechte zcela vychladnout, poté pevně uzavřete víčkem. Malinový džem vydrží v lednici až 6 měsíců..

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé svačinky / Nádobí pro budoucí použití / Zachování / Džem, želé, marmeláda / Letní jídla / Snídaně / Dezerty / Ovocné dezerty / Food Network - recepty

Sbírky receptů