Fíkový džem s portským vínem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Kang Kim

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 2 (250 ml) sklenice

Fíkový džem s portským vínem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g nasekaných čerstvých fíků
1,5 šálku cukru
Semínka 1/2 vanilkový lusk
Špetka soli
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce rubínového portského
Špetka pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: fíky, vanilkový lusk, citronová šťáva, přístav, mletá červená pálivá paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci smíchejte fíky, cukr, vanilková semínka a špetku soli. Hrnec postavte na sporák a za stálého míchání zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí.

Vařte za občasného míchání asi 20 minut. (Hotovost džemu otestujte tak, že ho kápnete na vychlazený talíř; měl by ztuhnout.) Sejměte hrnec z plotny. Vmíchejte citronovou šťávu, portské víno a špetku pepře.
Naplňte sterilizované sklenice marmeládou a ponechte 12 mm prostoru nahoře. Poté sklenice uzavřete víčky a ponořte je na 15 minut do vroucí vody.