Mletá červená pálivá paprika

„Toto je jeden z nejoblíbenějších a nejchutnějších dalů v Indii,“ říká Nidhi Jalan. „Hustý a bohatý, s hlubokou chutí, se vyrábí převážně z celé černé čočky zvané sabut urad dal a malého množství červených fazolí kidney. Toto -“ číst dále

• Kjúfta
• Omáčka z kešu a malai
• Směny

Tyto vegetariánské masové kuličky (kofty) se připravují z bramborové kaše plněné bohatou náplní z paneeru, ořechů a sušeného ovoce, poté se smaží a podávají se sametovou omáčkou z kešu oříšků a malai (husté smetany). Velmi oblíbené - číst dále

• Marináda
• Kebaby
• Jogurtový čatní s koriandrem

Paneer je čerstvý, nesolený indický sýr vyráběný srážením mléka s octem nebo limetkou. Výsledná tvarohová hmota se poté lisuje do kostek. Paneer se používá především v severní Indii a Pákistánu. V Bengálsku můžete také najít... číst dále

Krémová polévka z bílých fazolí, smažené slaniny a šalotky, připravená jako v mixéru, přelitá smetanou. Podává se s krutony a kozím sýrem. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Na čatní omáčku:
• Na šašlik:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.